Empanadillas de Carne Picada y Verduras. Receta
hace 9 años · Actualizado hace 2 años
Desde hace un tiempo preferimos las empanadillas horneadas a las fritas, nos resultan más ligeras y menos pesadas. Tenía ganas de preparar unas rellenas con una buena carne de ternera picada y verduras pochadas.
El procedimiento es sencilla e implica un poco de paciencia para que el relleno quede sabroso y en su punto. La receta de las empanadillas de carne a continuación. Espero que os gusten.
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- Obleas para empanadillas.
Para el relleno:
- 300 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 zanahoria
- Un puñado de guisantes
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 200 gramos de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Para el acabado:
- Yema de huevo batida
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Elaboración de la receta
Pochamos en aceite caliente la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria que hemos cortado en porciones pequeñas. Dejamos a fuego durante unos minutos e incorporamos la carne triturado. Seguimos rehogando al fuego unos minutos más hasta que vaya tomando color.
Incorporamos el vino tinto y dejamos unos minutos más al fuego para que se evapore el alcohol. Terminamos añadiendo la salsa de tomate y salpimentamos toda la mezcla. Dejamos reducir a fuego suave hasta que el tomate pierda la mayor parte del agua.
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Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos, o hasta que tomen un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.
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Juani dice:hola Jose te agradezco tu interés hacia mi salud, la verdad que ya voy estando mejorcita, a ver si termino de recuperarme y me pongo al día, muchas gracias. Que pinta se le ve a estas empanadilla Jose, tienen que estar deliciosas, ahora hace un tiempo que no las preparo y en casa gustan mucho a todos, tendré que hacerme a la idea y hacerlas, las tuyas se ven superiores. Besosss.
- Kim Cuky's Cookies dice:
Jose,te han quedado unas empanadillas de quitarse el sombrero. Bien buenas, bien apetecibles y bien rellenas. De 10!.
Un besazo! - LA COCINERA DE BÉTULO dice:
Quedan estupendas horneadas, son más ligeras y con un sabor igualmente rico. Un buen relleno hecho sin prisas para un resultado de lujo.
Besos. - MARÍA JESÚS dice:
Te han quedado riquísimas, así caseras están insuperables. Una cosa, en la primera línea del post dices "frías" pero creo que quieres decir "fritas" ¿no? muchas gracias por compartir la receta y me llevo una para merendar 🙂 bsts
- Nenalinda dice:
Uuummmmmm seguro que estarian de rexuepete a las fotos me remito por que no puedo catarlas jisjis ,te han quedado de relujo.
Bicos mil wapo. - Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Un relleno de lujo. En mi casa también las preferimos al horno, tienen menos grasa.
Besos. Lola - Rakelilla dice:
Que ricas y completas, nosotros también nos hemos cambiado a las empanadillas horneadas, son mucho más sanas y ligeras.
Bicos
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