Receta de Natillas sin azúcar

Para elaborar la receta de hoy me he fijado en el azúcar Truvia, y entre sus ingredientes se encuentra la Stevia. Una azúcar ideal para aquellos que no quieran muchas calorías en su postre. 

Me he decidido por unas sencillas natillas de vainilla, edulcoradas con este tipo de azúcar resultan una opción ideal para muchas personas. Conozcamos la receta.

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Ingredientes de las Natillas sin Azúcar

• 850 gramos de leche
• 7 yemas de huevo
• 90 gramos de Truvia
• 1 vaina de extracto de vainilla
• 1 cucharada de harina de maicena

Para el acabado:

• Canela molida

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Elaboración de la receta

Separamos las yemas de las claras. Batimos las primeras con el azúcar, la raspadura de vainilla y la maicena hasta que no nos queden grumos.

Mientras tanto vamos calentando la leche. Cuando notemos que empiece a humear un poco le incorporamos la mezcla anterior y a fuego suave no dejamos de remover. Observaremos como poco a poco va espesando hasta tener una crema fina.

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Retiramos del fuego y vertemos en los recipientes que nos gusten. Espolvoreamos con canela y reservamos en el frigorífico hasta que estén bien frías para servir.

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