Panecillos de Avena
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
Esta receta es un experimento mío para probar la harina de avena, teniendo como base la receta clásica del pan. De nuevo no he usado masa madre, así que os va a resultar muy sencilla de hacer.
Como he dicho ya antes, tenía ganas desde hace tiempo de probar este tipo de avena, y es importante saber que por si sola saldría un pan muy pesado porque no tiene gluten, así que la he combinado con la harina de fuerza de trigo.
Al final he obtenido unos panecillos muy suaves y con un sabor muy interesante. Para los que nunca han experimentado con esta harina, la podéis encontrar en cualquier herboristería sin ningún problema. Espero que os guste.
Ingredientes de los Panecillos de Avena
- 250 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de harina de avena
- 12 gramos de levadura prensada
- 15 gramos de leche en polvo
- 10 gramos de sal
- 300 gramos de agua
- 5 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
Disolvemos en primer lugar la levadura en un poco de agua templada y añadimos al resto de ingredientes que hemos citado antes. Amasamos hasta obtener una masa fina y homogénea, esto lo hacemos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Cubrimos con un paño y dejamos fermentar durante una hora y media o hasta que doble el volumen.Dividimos la masa en porciones de unos 80 gramos. Moldeamos en forma de bola y dejamos reposar durante otros 30 minutos más sobre una placa del horno enharinada.
Practicamos una hendidura en el centro de cada pieza con la ayuda de un palo fino untado en aceite. Giramos la bola de manera que la hendidura quede hacia abajo y dejamos reposar otros 45 minutos más o hasta que doble el volumen.
El horno lo vamos a precalentar a 250 grados con un recipiente lleno de agua caliente para crear vapor. Antes de hornear las piezas le damos la vuelta. Bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos.
Antes de consumir dejar enfriar sobre una rejilla.
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Patricia dice:Qué rico tiene que estar este experimento. el widget de los seguidores si te los veo bien con Mozilla, enhorabuena por tus 400 seguidores.
Muxus- Beatriz Mandarinas dice:
No, no tengo problemas con blogger 😉
El pan estupendo, qué pinta madre mía!
En breve me pongo a copiarte uno 😀 Besos
- Verónica Cava Blanco dice:
Juer que pinta mas rica tiene, ers todo un manitas,ami si me funciona bien, y el tuyo se ve bien saludos
- ★Mandarina★ dice:
qué pinta que tienen estos pancitos, Jose. ¡Preciosos!
Con respecto a lo de los seguidores lo puedo ver en tu blog, y estoy usando ahora el explorer. De todos modos no me parece muy importante, no te pongas mal, muchos te seguimos de otras formas. Mirá, yo no tengo blog en blogspot (lo de seguidores es sólo de blogspot) así que no me sirve seguirte por ahí. Lo que me resulta hiper sencillo, y lo que siempre uso, es el google reader. Ahí tengo la dirección de tu feed, y cada vez que publicás algo nuevo, me aparece en mi google reader. Y ahí puedo unificar todos los sitios que tengan rss, sean de blogger, de wordpress, sean de una web que no tenga formato blog... Es muy interesante de usar porque es simple y unifica.
¡Saludos! - José Manuel dice:
Hoy es de esos días en los que uno tiene el tiempo excaso pero cortito.
Así que voy agradecer vuestras respuestas en general, porque de verdad que no dispongo del tiempo que quisiera. Espero que me perdoneis.
Bienvenidos también a algunos nuevos, que no he podido ver porque el blog no me funciona bien.
Y bueno decir, que os aconsejo que probéis con la avena, el sabor es muy interesante e ideal para tomar con una buena mantequilla.
Saludos y perdonar de nuevo, pero hoy voy más apurado.
- maggitta dice:
Te han quedado de lujo, como siempre, FELICIDADES , No podrias dejarme unos cuantos de pasadita, no estamos tan lejos uno de otro, jii jii, yo como siempre me quedo con el antojo de probarlos, ni tengo amasadora ni puedo amasar y mi marido no mas no quiere ayudarme, ya vendra mi cumpleaños o los reyes magos y les pedire una amasadora jee jee,
- Unknown dice:
Primero decirte, que yo si veo el widwet de seguidores, tienes 400 justitos, enhorabuena, quizás está el ordenador perezoso y no te lo quiere mostrar, yo en el mío si que lo veo.
Y segundo, ese pan tiene una pinta divina, una delicia, que rico para mojar....¡uf!, se va acercando la hora de la merienda......
Saludos
Patricia 
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