Pan con Harina de Garbanzos
hace 15 años · Actualizado hace 9 meses
Receta sacada del blog Kuchenlatein, sitio que últimamente se está convirtiendo en una referencia para mí a la hora de encontrar recetas nuevas de pan.
Os recomiendo que deis una vuelta por el blog. En este caso la receta es de Dan Lepard, un pan sencillo que no utiliza masas madres y que su característica principal es la utilización de harina de garbanzo que le da un toque realmente especial.
Ingredientes del Pan con Harina de Garbanzos
- 500 gramos de harina de fuerza
- 175 gramos de harina de garbanzos
- 50 gramos de mantequilla
- 300 gramos de agua
- 10 gramos de sal
- 12 gramos de levadura prensada
Elaboración de la receta
En un primer momento vamos a disolver la levadura en un poco de agua. Vamos a mezclar el resto de ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos hasta que quede todo muy bien amalgado.Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen, aproximadamente una hora larga.
Posteriormente vamos a dar forma a la masa, podemos hacerlo como más nos guste. Dejamos de nuevo fermentar hasta que haya doblado su volumen.
Horno precalentado a 250 grados. Horneamos a 200 grados durante unos 40-45 minutos. Si no queremos que se nos tueste demasiado podemos colocar un papel de aluminio por encima. Yo no se lo he puesto porque me gusta que el pan quede tostado.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pan con Harina de Garbanzos puedes visitar la categoría Recetas de pan, masas dulces y bollería.
Pandoro Italiano Tradicional. Receta de Navidad
Bollos Sevillanos: Pan Tradicional con un Toque Especial
"Fartons: Deliciosos Panecillos para Disfrutar con Horchata"
Bollo Dulce Portugués (Pao Doce Portugues)
Cómo hacer Arepas caseras en casa
Panecillos con Centeno Integral
José Manuel dice:Gabriela, gracias, que tengas también un feliz año estupendo.
Las Recetas de Mar, la verdad es que tomo un color muy lindo. Gracias.
Cris Tina, este pan es para aquellos que no tienen masa madre ni tiempo. Saludos y gracias.
Toñi, en cualquier herboristería la puedes encontrar y si vives en Cádiz en cualquier mercadona.
- José Manuel dice:
Fedora, la verdad es que sí, con un buen queso genial. Saludos
Maria, lo tengo encargado, espero que me llegue para reyes, jejeje. Me han hablado muy bien de este libro, gracias y saludos
- Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
Tiene que estar riquisimo !!!!! A ver si me animo nuevamente con los panes y sigo tus pasos.
Aprovecho para desearte que en el 2011 se cumplan todos tus sueños.
Saludos muy cordiales. - Angie Perles dice:
Sólo uso esta harina para las tortillas de camarones. Otra buena opción esta receta. Un besito y te deseo lo mejor en estas fechas.
- José Manuel dice:
Carmen Rosa, animate, hacer pan es un placer te lo aseguro. Feliz 2011, saludos.
Luciana, gracias, un abrazo.
Angie, que buenas las tortillas de camarones, Te deseo también lo mejor.
Saludos
- Konfusión - Vanessa Bellido dice:
...Como me había perdido yo este pan!! Aysss, es ke no doy a basto, mira ke hasta se me van a kedar canapés pendiente para publicar estos días!
Bueno, me encanta, sencillamente espectacular, y con harina de garbanzos!...Esta me la apunto!
Besossss
- José Manuel dice:
Konfusión, gracias, que de ricos canapes, con las cosas curiosas que haces siempre.
José Manuel Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas