Rigatoni con Calabaza (Rigatoni alla Zucca Gialla). Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Rigatoni con Calabaza

Después de estos días en los que se abusa de todo, hoy voy a ofrecer un plato sencillo, que podéis hacer en un rato y por otra un plato realmente delicioso, me encanta el dulzor de la calabaza y realmente no le hace falta más ingredientes a este plato italiano que destaca como he dicho antes por su gran sencillez.

La receta la he sacado de un blog que he descubierto hace poco, Primo Piatto Quasi Fatto , lugar gastronómico que destaca por sus platos de pasta, risottos, y sobre todo la sencillez de su preparación.

Índice

Ingredientes de los rigatoni con calabaza

  • 350 gramos de Rigatoni
  • 300 gramos de Calabaza
  • 6 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Diente de Ajo
  • Perejil
  • Sal

Elaboración de la receta

Vamos a filetear el ajo y a cortar la calabaza en trozos pequeños. Salteamos en una sartén la calabaza y el ajo con el aceite. A fuego suave vamos a ir rehogando hasta que la calabaza se deshaga y se ponga tierna. Por otra parte vamos a cocer en abundante agua los rigatoni hasta que se queden a nuestro gusto.
Añadimos a los rigatoni la calabaza con el ajo y removemos un poco. Para finalizar le incorporamos un poco de perejil.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:

    María, gracias, la verdad es que un poco mejor. Besos.

    sofritos y refritos, la verdad es que me pasa como a tí, cada día me gusta más la calabaza.

    Sebeair, entonces este plato te va a gustar.

    Jantonio, espero que te guste, me gusta sobre todo su sencillez en los platos.

  2. José Manuel dice:

    Mª José, pues pruébala que te va a sorprender.

    Alicia, yo nunca la había probado, me ha sorprendido mucho.

    Mesilda, lo mejor es su sencillez

    Juan, animate, creo que te va a sorprender.

  3. José Manuel dice:

    Mjcoria, pues claro que tienes mi permiso, seguro que te gusta.

    Federica, gracias.

    Lisa, a mí me gusta tambie´n mucho estos platos sencillos.

    Saludos a todos

  4. Beatriz Mandarinas dice:

    Genial ésta receta para éstos días de transición entre una comilona y otra 😉

    Felices fiestas José Manuel. Besos

  5. fedora dice:

    Ммм, изглежда много, много вкусно 🙂
    Поздравления!

  6. José Manuel dice:

    Beatriz, la verdad es que se agradecen este tipo de comidas

    Wada, gracias, besos

    Fedora, muchas gracias.

    Felices fiestas a todos

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