Bollos de matalahúga. Receta
hace 12 años · Actualizado hace 1 año
Investigando la Cocina Canaria, me encontré que en las islas era habitual el pan con matalahúga. No venía la receta pero si hablaba que era un pan normal al cual se le añadía esta especia. Tampoco ponía exactamente que cantidad usaban para aromatizarlas.
Por eso espero que si algún canario pasa por estas páginas me perdone y espero que comprenda que probablemente los bollos que voy a compartir por aquí no son exactamente el pan que consumen por allí. Si puedo decir que la matalahúga le confiere al pan un sabor extraordinario.
Quizás te interesen estas recetas:Pan de Cebada y Limón. RecetaIngredientes de los Bollos de Matalahúga
- 500 gramos de harina
- 300 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 12 gramos de sal
- 12 gramos de levadura prensada
- Matalahúga o anís al gusto.
Elaboración de la receta
Disolvemos la levadura prensada en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos hasta que quede la masa bien amalgada. Por último incorporamos la matalahúga a nuestro gusto y amasamos de nuevo hasta que quede incorporado. Dejamos levar hasta que haya doblado el volumen de la masa.
A continuación formamos los bollos y dejamos de nuestro levar en la bandeja hasta que hayan doblado de nuevo. Precalentamos el horno mientras tanto a 250 grados e introducimos un recipiente con agua para generar vapor..
Quizás te interesen estas recetas:Brioche a la Crema Pastelera (Pane Sofficissimo alla Crema Pasticcera)Vamos a hornear los bollos durante unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en una rejilla hasta que estén fríos antes de consumir.
Quizás te interesen estas recetas:Pan de Molde. RecetaSi quieres conocer otros artículos parecidos a Bollos de matalahúga. Receta puedes visitar la categoría Recetas de pan, masas dulces y bollería.
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Faltaria que encima te criticaran...verdad??? Menudo merito tienes...
Besos -
Una pinta impresionante y ese toque anisado les tiene que dar un sabor espectacular.
Bicos
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Me comía ahora uno de esto untado de nutella, una de mis productos censurados en casa :). Creo que la combinación sería interesante.
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Me encanta el anís, qué buenos!
besos
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Qué buenos se ven esto bollitos, me encanta esta especia, con las tortas de aceite qué buena!
Besos -
Los preparaba mi abuela y estaban muy ricos... 🙂 Te han quedado genial,. un besazo!
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Las fotos son impresionantes, así que me imagino su sabor..... que rico!!!. Besos
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De verdad que bollos más impresionantes y con el sabor de matalahúga tienen que estar muy ricos.
Un beso.
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