Zapiekanka. Sánwich Abierto Tradicional Polaco
hace 1 mes · Actualizado hace 1 mes
El Zapiekanka es una receta tradicional polaca que ha ganado popularidad como comida callejera por ser deliciosa, fácil de preparar y adaptable a diferentes gustos. Este platillo consiste en una baguette cubierta con una mezcla de ingredientes sabrosos, como champiñones y queso, y es horneada hasta alcanzar una textura crujiente y dorada. Se sirve caliente y se suele adornar con cebollino fresco y un toque de ketchup, lo que le da un toque final irresistible.
Este platillo tiene su origen en los años 70, cuando se buscaba una alternativa rápida y económica en Polonia. Desde entonces, el Zapiekanka ha evolucionado, incorporando diferentes ingredientes según la región y los gustos personales. Sin embargo, los champiñones y el queso siguen siendo los ingredientes principales, proporcionando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Hoy te traigo una versión fácil y sabrosa del Zapiekanka, con un toque moderno y delicioso. Es perfecta para una comida rápida o para disfrutar como aperitivo en cualquier ocasión. Acompáñame a descubrir cómo preparar esta receta y verás lo sencillo que es sorprender a tu familia y amigos con un platillo lleno de sabor.
En mi web puedes encontrar otras recetas como el Bocadillo Supremo de Pollo o el Bocadillo Italiano.
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La receta en vídeo
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Ingredientes de la Zapiekanka
- 1 pan de barra (baguette)
- 250 g de champiñones
- 150 g de queso rallado (preferiblemente mozzarella o gouda)
- 20 g de cebollino fresco picado
- 4 dientes de ajo
- Ketchup al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
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Comó hacer la Zapiekanka
Nivel de elaboración: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Tiempo total: 25-30 minutos
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar el pan de barra por la mitad a lo largo.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Lavar los champiñones y cortarlos en láminas finas.
- Calentar una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
- Añadir los champiñones a la sartén, sazonar con sal al gusto y cocinar a fuego medio hasta que suelten el agua y queden dorados.
- Colocar las mitades de la barra de pan en una bandeja de horno.
- Distribuir los champiñones cocinados sobre el pan de manera uniforme.
- Espolvorear el queso rallado sobre los champiñones.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sacar del horno y decorar con cebollino fresco picado.
- Añadir ketchup al gusto antes de servir.
Consejos para preparar el Zapiekanka
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Pan crujiente | Asegúrate de usar una baguette fresca para que al hornear el pan quede bien crujiente por fuera y suave por dentro. |
| 2. Variedad de quesos | Puedes mezclar diferentes tipos de queso para darle un sabor más intenso o incluso añadir queso azul si te gusta su sabor fuerte. |
| 3. Champiñones frescos | Usa champiñones frescos para un mejor sabor, y si quieres darle un toque gourmet, puedes probar con setas o portobellos. |
Preguntas frecuentes:
¿Puedo añadir más ingredientes?
¡Claro! Puedes añadir ingredientes como jamón, pollo, o incluso jalapeños si te gustan los sabores picantes.
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Sándwich de Queso y Tomate¿Qué tipo de pan es el mejor para el Zapiekanka?
El pan de barra o baguette es el más utilizado porque se mantiene crujiente por fuera y suave por dentro, pero también puedes usar cualquier tipo de pan largo.
¿Puedo hacer el Zapiekanka sin horno?
Sí, si no tienes horno, puedes utilizar una sartén grande con tapa y cocinarlo a fuego lento hasta que el queso se derrita.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el Zapiekanka?
Lo ideal es comerlo recién hecho, pero si te sobra, puedes guardarlo en la nevera hasta por 2 días y recalentarlo en el horno.
Curiosidades sobre la receta:
- El Zapiekanka fue creado durante una época de escasez en Polonia, y debido a su sencillez y bajo costo, se convirtió en una opción muy popular entre la población.
- Este platillo es considerado una versión polaca de la pizza, ya que también se cubre con diferentes ingredientes y se hornea hasta estar crujiente.
- En los mercados y calles polacas, los Zapiekanka más populares incluyen ingredientes como jamón, aceitunas, cebolla frita, y salsas variadas.
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El Zapiekanka es una receta tradicional polaca de pan crujiente cubierto con champiñones, queso y ketchup. Es fácil de preparar, sabrosa y perfecta para una comida rápida o un aperitivo.
Equipment
- Horno
- Sartén
- - Cuchillo
- - Tabla de cortar
- Bandeja de horno
Ingredientes
- Pan de barra baguette
- 250 g de champiñones
- 150 g de queso rallado
- 20 g de cebollino
- 4 dientes de ajo
- Ketchup al gusto
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C
- Cortar el pan de barra por la mitad
- Pelar y picar los ajos
- Lavar y cortar los champiñones en láminas
- Sofreír los ajos en una sartén con aceite
- Añadir los champiñones y cocinar hasta dorar
- Colocar el pan en una bandeja de horno
- Distribuir los champiñones sobre el pan
- Espolvorear queso rallado
- Hornear 10-12 minutos
- Añadir cebollino y ketchup al gusto
Video
Notas
El pan debe estar bien crujiente al sacarlo del horno
Se pueden añadir ingredientes adicionales como jamón o jalapeños para personalizar la receta
Sirve caliente para disfrutar de la mejor textura
Se pueden añadir ingredientes adicionales como jamón o jalapeños para personalizar la receta
Sirve caliente para disfrutar de la mejor textura
Nutrition
Calorías: 370kcalCarbohidratos: 34gProteina: 18gGrasa: 19gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 33mgSodio: 607mgPotasio: 370mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 572IUVitamina C: 6mgCalcio: 364mgHierro: 3mg
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Belén dice:
Un bocata delicioso.
Me encantan los bocatas, es sencillo de elaborar.
Perfecto para cenar o comer.
Ideal para el fin de semana.
O cuando tenemos prisa.
Un beso 😘 💋- Concha García dice:
Un bocadillo abierto, crujiente y caliente, con ingredientes fáciles de tener y que le dan un sabor muy bueno. Para una buena cena .
Belén 
Jose Manuel 
Concha García Deja una respuesta
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