Tortas de Alameda. Receta
hace 12 años · Actualizado hace 1 año
La receta que voy a proponer hoy es una propuesta del panadero Francisco Tejero, nos dice que son un dulce típico de Alameda de la Sagra (Toledo).
Obtenemos unas estupendas tortas caseras sin levadura y aromatizadas con naranja, aguardiente, canela, anís y vino blanco, ingredientes sencillos pero que convierte esta preparación en un bocado exquisito.
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Ingredientes de la Tortas de Alameda
- 625 gramos de harina
- 125 gramos de agua
- 125 gramos de aceite de oliva
- 60 gramos de vino blanco
- 5 gramos de anís en grano
- 15 gramos de aguardiente
- 2,5 gramos de canela
- 6 gramos de ralladura de naranja
- 60 gramos de azúcar
- 6 gramos de sal
Para el acabado:
- Huevo batido
- Azúcar para espolvorear
Elaboración de la receta
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos aproximadamente. Vamos a obtener una masa dura. Dividimos la masa en piezas de 120 gramos y con un rodillo vamos a extender hasta obtener unas tortas delgadas.
Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar por encima. Horneamos a 220 grados durante unos 15 minutos aproximadamente.
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MARÍA JESÚS dice:Ummm qué aroma desprenden estas tortas....no las conocía así que me llevo una para probar....besitossss
- Conchi dice:
Te han quedado unas tortas estupendas, solo de verlas entran ganas de comerse una!!!!
Besos. - María José Andreu Granados dice:
que maravilla, tienen que estar muy buenas y crujientes.
un saludo - Nadji dice:
J'aime beaucoup les gâteaux aux amandes. Une version que je ne connais pas encore.
A bientôt - Loladealmeria dice:
Caramba que bien pinta esta receta. la torta se ve fantástica. Bueno otra receta tuya al saco.
Bss desde Almeria.
MARÍA JESÚS Deja una respuesta
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