Tortas de Aceite. Receta
06/09/2011 · Actualizado: 13/10/2023
Es un clásico de la repostería Andaluza, sobre todo las famosas de Inés Rosales de Castilleja de la Cuesta. Tengo que confesar que con este dulce nunca me canso, es una adición. Me he decidido por la versión del blog De la vista al Paladar en esta ocasión. Estoy seguro que repetiré con otras muchas que existen.
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- 500 gramos de harina
- 100 gramos de aceite de oliva
- 150 gramos de agua
- 15 gramos de levadura fresca
- 5 gramos de sal
- 10 gramos de matalahúga o anís
- 10 gramos de ajonjolí o sésamo
Para la terminación:
- Azúcar para espolvorear
Elaboración de la receta
Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que la masa quede bien amalgada. Dejamos la masa en un bol tapado con film y dejamos reposar unos 20 minutos aproximadamente. Vamos cogiendo porciones y extendiendo con el rodillo para dejarlas lo más finas posibles.
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Baklava. RecetaHorneamos a 200 grados durante 12-15 minutos hasta que queden bien doradas. Una vez fría guardamos para que se conserven durante bastantes días.
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-
mc dice: Las tortas de mi pueblo!! jejej, qué ricas que están! Te han quedado con una pinta estupenda!
Besos - José Manuel dice:
Gracias a todos, llevaba tiempo queriendo hacerlas caseras y al fín me he animado. La verdad es que merece la pena.
Abrazos a todos y gracias por vuestros comentarios.
- Alex dice:
Cada vez que voy a España las traigo a Italia a mis compañeras de trabajo si descubren tu receta me tocarà hacerlas y casi casi pruebo, hasta pronto, Alex
- Carlos Dube dice:
Creo que a muchos de nosotros nos encantan, son las tortas de anís por excelencia, las que yo creo que nunca faltaban en mi casa en los 80-90. Tenemos una receta apuntada de Miriam, y le prometimos hacerlas, quizás hagamos 2 versiones 🙂
- El Chef en Casa/Juan Luís González dice:
Estupenda receta. Yo tengo una, que la saqué del libro de La sección Femenina, y es fantástica también. Tengo que sacarla un día de estos. Un abrazo
- francuiner dice:
Estupendas las tortas de castilleja..
He probado muchas y como esas. ninguna.
Me pillo tu receta ok. Un saludako. - lacocinadeMaky dice:
Menuda pinta tienen estas tortas, estoy babeando.
Besos
lacocinademaky.blogspot.com - Anónimo dice:
Las tortas de aceite son uno de los mejores productos de España, deben conocerse en todo el mundo! Gracias por la receta.
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