Tarta de Queso de Caramelo Crujiente
09/08/2011 - Actualizado: 05/03/2023
De un recetario Australiano he sacado esta deliciosa tarta de queso, una verdadera delicia, muy suave y sobre todo te encuentras dentro trocitos de caramel en su interior, después una cobertura por encima de chocolate y esa base crujiente de galletas de chocolate. La combinación es perfecta y será las delicias de más de uno. Conozcamos la receta.
Índice
Ingredientes de la Tarta de Queso de Caramelo
Para la base:
- 125 gramos de galletas de chocolate
- 60 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 500 gramos de queso cremoso
- 100 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- 3 huevos
- 80 gramos de nata
- 1 o 2 barritas de caramelo con chocolate crujiente (cualquiera que encontréis comercial).
Para el caramelo (relleno):
- 30 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharada de sirope
- 1 cucharada de agua caliente
Para la cobertura:
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 60 gramos de nata
Elaboración de la receta
Preparamos en un primer momento la base de la tarta, trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla en pomada. Dejamos reposar unos minutos en el frigorífico y extendemos por un molde que podemos forrar con papel para hornear. Dejamos en el frigorífico una media hora aproximadamente.
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Por otro lado mezclamos los ingredientes de la crema de caramelo y calentamos hasta que obtengamos un color dorado, pero sin que se llegue a quemar. Esta crema una vez templada se mezcla con la anterior.
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Reine de Saba. RecetaTodo este relleno va a servir para rellenar la base anterior. Horneamos a 160 grados durante una hora y cuarto aproximadamente. Dejamos que se enfrié totalmente antes de proceder el siguiente paso.
Para finalizar la preparación preparamos la cobertura fundiendo el chocolate con la nata y cubriendo totalmente el cheesecake, dejamos en la nevera como mínimo 3 horas antes de servir.
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-
Esta receta es fabulosa, la combinación me parece perfecta y con la vista ya me la estoy comiendo.
Si no te importa me la quedo para mi recetario de chocolate, estaré encantada de intentar hacerla.
Besos. -
Parece delicioso, los pasteles de queso son mis favoritos, probaré este con toda seguridad.
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Gabriela, clavo y canela dice:
Que ganas tengo de probarlo bien frio, se ve deliciososaludos
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Tiene muy buen aspecto Jose Manuel, crujiente o no, tuvo que estar delicioso.
Un saludo.
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Que delicia!!....me encanto....la guardare para el invierno cuando las calorias hacen falta!!.....maravilloso...Abrazotes, Marcela
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Madreeeeeeeeeeee que maravilla!! una maravillosa tarta de queso y caramelo crujiente!!!! quiero una tarta entera para mí solita por favor!!!!
Fantástica!
Besossss -
Desde lueego tiene una pinta maravillosa
Saludos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
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Las tartas de queso nos chiflan, así que ¿cómo no iba a gustarnos ésta, por muy australiana que sea?
Je je
Saludos.
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Voy a tener que dejar de venir a verte, madre mía qué cosas más ricas y más anti operación bikini ja, ja, pero, en serio, se ve excelente.Besos.
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esa tarta de cheescake de caramelo crujiente con chocolate !!uf demasiado delicioso!!,una maravilla.Saludos.
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Tiene un aspecto que se ve muy rico y contigo viajamos gastronómicamente sin para de un extremo a otro del mundo.
Besos. -
OHHH, QUÉ FANTÁSTICA TARTA DE QUESO, POR DIOSSS!!!!! LA HARÉ EN BREVE, BESITOS
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Pues otra maravillosa tarta de queso para probar, me encanta, tiene un aspecto espectacular. Un saludo.
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José Manuel.
Me encanta, te ha quedado perfecto, no pongo ni la más mínima pega, simplemente perfecta la receta.
te repito, da gusto leerte.
un besote -
Unknown dice:
No conocía esta maravilla pero la anoto por qué se ve cautivadora.Mil saludos.
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Las tartas de queso me encantan y esta tiene que ser deliciosa.
Saludos -
Esta me la guardo para la vuelta de las vacaciones, me ha encantado. Bss (Elena)
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Se ve delicioso y leyendo los ingredientes que le has puesto, no me cabe ninguna duda de que lo está.
Un saludo.
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Que delicia!! se me hace agua la boca. Me encantó sin duda la haré porque tiene un pinta que mata, delicioso.
Saludos
tita -
Ufff, menuda pintazaaaa!!!! Acabo de aterrizar en este blog y ya se me está haciendo la boca agua! Este cheesecake cae prontito. Por cierto, que galletas de choco le has puesto? Oreo?
Hasta pronto!
Saludos -
Che meraviglia!!!! Complimenti per questa proposta golosissima!!! Un abbraccio
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Hola, gracias por todos vuestros comentarios.
Para las galletas de chocolate usé simplemente cookies con trocitos de chocolate que vendían en el mercadona.
Abrazos
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José que pinta tiene esta tarta!!! Me gusta mucho la combinación de queso y chocolate, es fantástica.
Un beso,
-
ADORO CHEESECAKE E ESTE FICOU MARAVILHOSO.
MAS QUE TENTAÇÃO....ADOREI
ALIAS ADOREI TUDO O QUE VI POR AQUI.
ATÉ Á PROXIMA
BESOS -
Qué tarta más apetecible! Una receta fantástica aunque para tomar con moderación!! Te ha quedado genial, dan ganas de coger un trocito con lo cremosa que se ve. Un besito:)
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