Reine de Saba. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 8 meses

Ya he comentado varias veces que no estoy muy orgulloso de mi primera etapa del blog y en cuanto tengo ocasión voy actualizando las recetas con fotos de las cuales me siento más contento.

En este caso un postre de la repostería judía, un bizcocho muy jugoso y apropiado para una merienda. La receta la he sacado de un libro que me regalaron hace ya mucho tiempo, Dulce lo Vivas.

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Índice

Ingredientes de la Reine de Saba

  • 8 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de chocolate
  • Medio vaso de Crema Catalana
  • 250 gramos de azúcar

Glasé de Azúcar

  • 150 gramos de azúcar glas y zumo de limón.

Elaboración de la receta

Batimos yemas con el azúcar durante unos minutos hasta que doble el volumen. A continuación añadimos la harina, la mantequilla y el chocolate fundidos y por último la crema catalana. Para finalizar las claras batidas a punto de nieve, al mover la masa lo hacemos con cuidado.

Horneamos a 160 grados durante 50 minutos

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Cubrimos por encima con una glasé de azúcar cuando este frió.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    ¡Preciosa!, me encanta.
    besos

  2. Silvia dice:

    La verdad es que miras para atrás y te das cuentas del cambio ¿verdad?
    Magnífica receta y riquísimo bizcocho.

    Besos.

  3. José Manuel dice:

    Gracias por todos vuestros comentarios y por pasar por aquí, con algunos me he ruborizado.

    Abrazos

  4. Ana Sevilla dice:

    AY JOSÉ MANUEL A TI TE PASA LO QUE A MI,JEJEJE LAS FOTOS DE ANTES NO SON COMO LAS DE AHORA VERDAD?? YO VINE DEL RECETARIO THERMOMIX Y HE IDO PILLANDO EL TRANQUILLO, NO SON DE PROFESIONAL PERO SI ALGO MEJORADAS, ASI QUE TB ESTOY RENOVANDO ALGUNAS RECETAS AL MENOS LAS FOTOS,JEJEJE ESTE BIZCOCHO ME CHIFLA, ES UNO DE MIS PREFES, TE QUEDÓ ESTUPENDO EH??? BESITOS Y A SEGUIR MEJORANDOOOO,JEJEJ AUNQUE ANTES YA LO AHCÍAS MUY BIEN EH???? MUAKSS

  5. cristina dice:

    la presentacion genial y la receta tb feliz veranoooooooo

  6. Ana dice:

    Me comería un buen trozo ahora mismo sin dudarlo...que rico!!!

    Un saludo!!!

  7. Angie Perles dice:

    No lo he probado nunca, José Manuel, pero con esa pinta y esos ingredientes... me encanta! Un beso.

  8. fimere dice:

    un gâteau fantastique il porte son nom bravo
    bonne soirée

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