Mis propuestas para la Navidad: La Tradición Estepeña

hace 12 años · Actualizado hace 2 años

Se va acercando las navidades para descubrir la tradición Estepeña y creo que es el momento de recomendar que os atreváis a preparar en casa unos mantecados o polvorones caseros, dulce por excelencia en estas fechas en muchas casas de nuestro país. Como ya sabéis, vivo en el pueblo donde se afirma que se inventó el mantecado. Situado en el centro de Andalucía, Estepa vive en estos meses de forma frenética una campaña del mantecado que empieza a finales de agosto y acaba sobre finales de noviembre o principios de Diciembre.

Se trabaja prácticamente las 24 horas durante estos meses , muchas familias dependen de la campaña del mantecado para vivir el resto del año, sobre todo es un trabajo en el que abundan las mujeres, que son las que llevan el peso de la campaña de Mantecados. Voy a recomendar hoy algunas recetas, presentes en mi recetario e imprescindibles para que podáis organizar las fiestas e ir probando las propuestas que os ofrezco a continuación:

Un clásico, los Polvorones de Almendra

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El Mantecado de Limón

El Tradicional Mantecado de Canela

Mantecados de Coco

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Unas Delicias de Almendra

Innovando con unos Mantecados de Anacardos

Y para terminar los Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra

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Espero que os haya gustado y os sirva de ayuda.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BETULO dice:
    noviembre 14, 2013 a las 7:45 am

    Una buena selección, además puedo decir que salen, un año hice algunos y quedaron muy ricos. Hay que ir preparándose para Navidad.
    Besos.

  2. Inma Limón dice:
    noviembre 14, 2013 a las 10:36 am

    Hija mía ¡que catálogo tienes! y todos los mantecados maravillosos. Me quedo con los de aceite para probar
    Saluditos.

  3. Chusa Tárraga dice:
    noviembre 14, 2013 a las 11:15 am

    ¡Hola!, me viene mejor que bien este post, hace apenas dos días comentaba en mi página de Fb que quería aprender a hacer mantecados, con tu permiso te voy a tomar por asalto las recetas. Combrueba el enlace de los polvorones que redirecciona a mantecados de anacardos :). Gracias por compartirlo.

  4. Bego R dice:
    noviembre 14, 2013 a las 2:24 pm

    Menuda selección Jose, habrá que ir probándolos todos poco a poco.
    Besinos.

  5. Mayte dice:
    noviembre 14, 2013 a las 2:56 pm

    Gracias José Manuel, por esta recopilación tan maravillosa!!

    Besos.

  6. CHARO dice:
    noviembre 14, 2013 a las 5:22 pm

    menuda selección! todas tus recetas son buenísimas, pero en esta selección entiendo que está lo mejor de entre lo mejor verdad?

  7. Alicia Poyatos dice:
    noviembre 14, 2013 a las 5:40 pm

    Una magnífica selección, me gustan todos.
    Besazos.

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    noviembre 14, 2013 a las 5:57 pm

    Yo tengo pensado en hacer dos de ellos, ya te contaré, pero seguro, seguro que nos gustan.
    Besos. Lola

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