Helado de Frutos del Bosque. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 9 meses

Helado de Frutos del Bosque

Hoy un helado que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacerlo, pero por donde yo vivo es imposible encontrar este tipo de frutas, hasta que un día que pasé por casualidad por el Al Campo me encontré que tenían desde frambuesas, moras, grosellas.. Así que cuando las vi ya sabía que podía darme un capricho que hacía tiempo quería darme, un helado con estas frutillas.

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Índice

Ingredientes del helado de frutos del bosque

  • 125 gramos de frambuesas
  • 125 gramos de moras
  • 125 gramos de grosellas
  • 360 gramos de leche
  • 200 gramos de nata
  • 60 gramos de leche en polvo
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 100 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Vamos a triturar todos los ingredientes con una batidora o instrumento apropiado que tengamos. Es importante que quede todo muy bien amalgado. Si no nos gusta encontrar las semillas de los frutos lo podemos colar, a mí me gusta así que lo deje tal cual.

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El proceso cambiará si tenemos heladora o no. Si no la tenemos es importante remover cada cierto tiempo, aproximadamente una hora y batir la mezcla para que no cristalice. Si poseemos heladora, una vez que tenga una consistencia adecuada introduciremos la mezcla y la dejaremos el tiempo que nos indique.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Gabriela, clavo y canela dice:

    Pero que deliciaaaa!!! y ese color maravilloso que tiene...Excelente José Manuel..saludos

  2. Mayte dice:

    Bah, porque no se pueden mandar estas cosillas por el correo sino te mandaba unas cajitas José Manuel...que no es por darte a desear pero por la carretera a ciertos pueblitos de mi tierra...las encuentras...jejejej 😉

    Te ha quedado delicioso y te lo copio sin falta pa mañana, ahí tengo congeladitas esperando a tu receta!

    un abrazo 🙂

  3. grace dice:

    this is pretty and undoubtedly delicious. nice work, jose--your creation is very timely!

  4. Federica Simoni dice:

    adoro il gelato...il tuo è meravigliosamente goloso!

  5. Nati dice:

    Un helado espectacular, me encantan los frutos rojos asi que me lo llevo. Un besazo.

  6. Ana Sevilla dice:

    UMMM, QUÉ RICOOOO, Y QUÉ EXÓTICO, ME LA LLEVO, QUE ESOS INGREDIENTES SIEMPRE TENGO EN EL HUERTO DE MIS SUEGROS, BESITOS

  7. José Manuel dice:

    De nuevo gracias a todos.

    Comentar que este helado lo hice manualmente, este lunes me compré la heladora del Lildl, bueno más bien un regalo, pero hasta que vuelva al pueblo no puedo estrenarlo.

    Que suerte los que teneis posibilidad de acceder a este tipo de frutos.

    Saludos

  8. Cocinando con Manu CatMan dice:

    A ver si tengo un rato y hago el famoso azúcar invertido....y me pongo a hacer helados como loco...este de fresas se ve fabuloso! gracias!

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