Helado de Aceite de Oliva

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del helado de Aceite de Oliva

A través de facebook me enteré que la marca de aceite Vicoliva, aceite del bajo Aragón está patrocinando un concurso, donde tienes que aportar una receta donde su principal ingrediente es el Aceite de Oliva.

Yo me he decidido por este helado, que destaca por la utilización de Aceite de Oliva Virgen Extra en crudo. La receta la he sacado de un pequeño libro que vienen recetas de la comarca de Antequera.

También puedes encontrar más recetas de helados como este de Kinder Bueno White.

Índice

Ingredientes del helado de aceite de oliva

  • 460 gramos de leche entera
  • 500 gramos de nata
  • 8 yemas
  • 40 gramos de leche en polvo
  • 120 gramos de azúcar
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 180 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra Vicoliva

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los ingredientes a excepción del aceite. Llevamos al fuego y no dejamos de remover hasta que la mezcla espese, evitamos que llegue a ebullición. Dejamos enfriar e introducimos en el congelador.

Vamos a remover cada 30-40 minutos si no tenemos heladera, cada vez que lo saquemos iremos incorporando parte del aceite de oliva , así hasta que lo hagamos por completo.

Si tenemos heladora, en el momento de introducir el helado en el aparato iremos añadiendo poco a poco el Aceite de Oliva.

*Señalar, que si nos parece muy fuerte el sabor del Aceite de Oliva podemos disminuir la cantidad a nuestro gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Helado de Aceite de Oliva puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:
    julio 4, 2011 a las 6:38 pm

    Gracias a todos por pasar por aquí y por vuestras palabras.

    Como he dicho antes, podeis reducir la cantidad de aceite de oliva si no os agrada el sabor fuerte que impregna el helado.

    Salome, mi hija me dijo que le recordaba al sabor de las magdalenas y en parte tiene razón, porque tiene los mismo ingredientes a excepción de la harina. A mí me encanto, tiene un sabor diferente y todo impregnado del aroma del aceite de oliva, y queda super cremoso.

    Saludos

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    julio 4, 2011 a las 7:10 pm

    Nunca he probado el helado de aceite de oliva, pero no descarto la opción.
    Besos. Lola

  3. Gloria Baker dice:
    julio 4, 2011 a las 7:12 pm

    que original José Manuel además se ve precioso, gloria

  4. fedora dice:
    julio 4, 2011 a las 7:43 pm

    Много оригинално, но и много добре изглеждащо 🙂

  5. mar dice:
    julio 4, 2011 a las 8:17 pm

    holaa cada vez que veo este helado pienso: empalagara? y me entran ganas de hacerlo para comprobarlo 🙂 la pinta es muy bueno, jo pero cuantos huevosssssssssss jj

  6. Isa dice:
    julio 4, 2011 a las 8:24 pm

    Ese es un helado de lo mas original
    Besos

  7. Joaquina dice:
    julio 4, 2011 a las 8:34 pm

    Efectivamente tiene una pinta de ser muy cremoso, pero estoy desconcertada con el sabor que debe tener. Como aunque me pase la noche dando lametones a la pantalla no lo conseguiré saber , tendré que hacerlo. Ya te diré. Besos.

  8. cocinandoenelarcadebelen dice:
    julio 4, 2011 a las 8:46 pm

    Tengo unas ganas de hacerlo!!! te ha quedado genial!!!

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