Galletas de Avena y Coco. Un bocado Crujiente de los Amish

Sigo descubriendo recetas de la repostería Amish, en este caso estas deliciosas galletas de avena y coco que voy a compartir hoy con vosotros. Los ingredientes principales son la avena, el coco y las nueces. En el nombre original de la receta nos dice que estas galletas se preparan a veces durante toda la noche, dejándolas reposar en la nevera.

Son fáciles de preparar y aguantan bastante tiempo si las guardáis en cajas de lata, aunque personalmente no creo que duren mucho. Pasamos a la receta. Espero que os guste. Aquí dos horneadas con la misma receta. Como veis es la misma receta pero parecen diferentes y sin embargo son las mismas galletas de avena y coco. Absolutamente deliciosas.

Ingredientes de las Galletas de Avena y Coco

• 1 taza de mantequilla en pomada
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza y media de harina
• 3 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 de nueces picadas muy finas

* 1 taza = 250 ml

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La Receta en vídeo

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Cómo hacer Galletas de Avena y Coco Paso a Paso

• Nivel de Elaboración: ¡Fácil! Perfecto para principiantes y expertos.
• Tiempo de Preparación: 20 minutos (¡y un poco de paciencia para el frío!)
• Tiempo de Horneado: 14-15 minutos por tanda (¡estate atento al aroma!)
• Tiempo Total: 2 horas y 20 minutos (¡la espera vale la pena!)

¡A Cocinar! Paso a Paso:

1. Mezcla de Azúcares: En un bol grande, une la mantequilla suave con los dos tipos de azúcar. ¡Bátelos hasta que estén bien integrados y cremosos!
2. Incorpora los Huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade la vainilla y mezcla hasta que se incorpore.
3. Ingredientes Secos: En otro bol, combina la harina, la sal y el bicarbonato. ¡Remueve bien para que se distribuyan uniformemente!
4. Unión de Mezclas: Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos. ¡No te apresures, mezcla hasta que todo esté bien combinado!
5. Avena, Coco y Nueces: Es hora de añadir la avena, el coco rallado y las nueces picadas. ¡Mezcla con una espátula hasta que se integren por completo!
6. Formación de Rollos: Divide la masa en tres partes iguales y forma rollos. Envuélvelos en papel film y llévalos al refrigerador por al menos 2 horas, ¡o incluso toda la noche!
7. Precalienta el Horno: Antes de hornear, precalienta el horno a 160 grados. ¡Que esté bien caliente para recibir a tus galletas!
8. Corta y Hornea: Saca los rollos del refrigerador y corta rodajas de medio centímetro de grosor. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. ¡Hornea durante 14-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados!
9. Enfriamiento: Deja las galletas de avena y coco en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Resiste la tentación de comértelas calientes!

Tabla de Consejos para conseguir el éxito con estas galletas de avena y coco

Preguntas frecuentes sobre las Galletas de Avena y Coco

¿Puedo usar otro tipo de frutos secos?

¡Por supuesto! Almendras, avellanas o incluso cacahuetes serían deliciosos.

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¿Puedo congelar la masa?

¡Sí! Puedes congelar los rollos de masa hasta por 3 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de cortar y hornear.

¿Cuánto tiempo duran las galletas?

En un recipiente hermético, a temperatura ambiente, ¡pueden durar hasta una semana! (Aunque dudamos que duren tanto...)

¡Disfruta de estas galletas de avena y coco! Son perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares amantes de las galletas!

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Sumérgete en el paraíso tropical con estas irresistibles galletas de avena y coco. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor. ¡Un bocado que te transportará a una isla paradisíaca!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

2 horas h

Tiempo total 2 horas h 35 minutos min

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Usa

Calorías: 626

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 1 taza de mantequilla en pomada
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza y media de harina
• 3 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de nueces picadas muy finas

Equipamiento

• Bol grande
• Batidora eléctrica
• Espátula
• Papel film.
• Bandeja de horno
• Papel de hornear
• - Rejilla de enfriamiento

Elaboración

 

1. Mezcla la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema.
2. Incorpora los huevos y la vainilla, batiendo bien.
3. En otro bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco.
5. Incorpora la avena, el coco y las nueces.
6. Divide la masa en tres, forma rollos, envuelve en film y refrigera por 2 horas.
7. Precalienta el horno a 160 grados.
8. Corta rodajas de los rollos y hornea por 14-15 minutos.
9. Deja enfriar en la bandeja y luego en una rejilla.

Nutrición

Calorías: 626kcalCarbohidratos: 77gProteina: 7gGrasa: 34gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 108mgSodio: 214mgPotasio: 200mgFibra: 3gAzúcar: 53gVitamina A: 778IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 56mgHierro: 2mg

Video

Notas

Disfruta de estas galletas con un café, un té o como un capricho dulce en cualquier momento. ¡No olvides compartir la receta con tus amigos y familiares!

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