Flan de Queso Mascarpone

Me encontré con este sencillo flan de queso  en la página  de Sin Salir de Mi Cocina. Yo lo único que modifiqué fue que utilice queso mascarpone, uno de mis favoritos a la hora de hacer postres. El resultado lo podéis ver a la vista.

Además use huevos de unos amigos que los crían de forma natural y  bueno el color, el sabor sin comparación. Espero que os guste.

También aquí puedes encontrar otros flanes como el flan de huevo.

Ingredientes del Flan de Queso Mascarpone

• 250 gramos de Queso Mascarpone.
• 1 lata pequeña de leche condensada
• La misma lata llena de leche
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Para el caramelo:

• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de agua
• Unas gotas de zumo de limón

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Elaboración de la receta

Preparamos en un primer momento el caramelo. Ponemos al fuego el azúcar, el agua y el zumo de limón. Dejamos sin remover ni tocar con cucharas o instrumento hasta que adquiera un bonito color dorado. Dejamos reposar un poco y con ellos bañamos el fondo de los moldes.

Batimos el queso  hasta que obtengamos una crema suave. Añadimos el resto de ingredientes hasta que queden todos amalgados. Llenamos los moldes u molde en el que vamos a preparar los flanes. Preparamos un recipiente en el cual vamos a preparar los flanes al baño María. Echamos agua suficiente para que queden por un poco por encima de la mitad e introducimos en el horno a 170 grados. Si los moldes son pequeños dejamos 30 minutos, si es un molde único grande sobre unos 45 minutos. 

Dejamos enfriar antes de consumir. Al servir desmoldamos con cuidado para consumir.

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