Croquetas de Pollo y Queso Cheddar
02/10/2013 - Actualizado: 02/03/2023
Las croquetas de hoy surgen de probar nuevas combinaciones de sabores. El Queso cheddar aporta un delicioso e intenso sabor a las de hoy. Aprovechando los restos de carne de los caparazones que usamos para la sopa. Espero que os gusten.
Índice
Ingredientes de las Croquetas de Pollo y Queso Cheddar
- 250 gramos de carne de pollo cocida y picada
- 100 gramos de queso cheddar rallado
- 1 cebolla bien grande
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Para la bechamel:
- 250 gramos de leche
- 2 cucharadas de harina
- 25 gramos de mantequilla
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Para el acabado:
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
Elaboración de la receta
Como ya he explicado antes yo he usado la carne que sale de los caparazones que he usado para hacer sopa. Vosotros podéis usar cualquier carne que tengáis a mano. La carne la vamos a picar muy bien y reservamos aparte. Por otra parte picamos la cebolla y sofreímos hasta que quede bien pocha. Incorporamos la carne y rehogamos unos minutos, corrigiendo de sal y añadiendo pimienta.
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Desayuno Cajún (Cajun Breakfast). RecetaProcedemos a preparar la bechamel. Calentamos en un recipiente la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos las cucharadas de harina y removemos hasta que quede bien tostada. Echamos de golpe la leche y no dejamos de remover para que no se formen grupos hasta que haya espesado. Es el momento de añadir la sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclamos la bechamel con la mezcla de carne anterior y cebolla. Rallamos el queso cheddar y removemos hasta que se funda. La masa la vamos a dejar hasta el día siguiente para que tome cuerpo.
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Jose Manuel, definitivamente tengo que incrementar en mi blog el repertorio de croquetas, solo tenemos dos tipos, y aunque no sea muy croquetero, no me parece ni medio normal.
Qué ricas éstas que nos traes!
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Fantásticas estas croquetas Jose M., el queso cheddar me encanta. Un abrazo.
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Estupendas, la verdad que las croquetas que ricas están sean de lo que sean, pero si ya llevan queso me has ganado seguro.
Besotes
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Qué buena idea! Tienen que estar buenísimas!
Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa) -
¡Madre mía, se me hace la boca agua!. Me encantan las croquetas, y éstas se ven muy cremositas.
Un beso. -
Ese queso es delicioso ! bien me las tomaba todas juntas!!!
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No me gustan, me encantan, porque ya de por si la carne queda sosa, después del caldo, pero con este aporte de sabor del queso, tienen que estar deliciosas y muy cremosas.
Besos. Lola -
La cremosidad que tiene que darle al pollo es bestial, como me han gustado.
Besazos. -
Pues sí haces bien en aprovechar la carne de los caparazones, tienen que estar riquísimas, saludos artista
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Ay madre mía con el hambre que manejo a estas horas... me encantan las croquetas y éstas debe estar de lujo.
Besos
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La cantidad de carne que se saca de las carcasas del pollo va estupenda para hacer croquetas. Qué rica combinación con el queso Cheddar.
Besos. -
Madre del amor amor hermoso wapo ,lo que no se te ocurra a ti no se le ocurre a nadie,mira que hago veces las croquetas de pollo en casa son las que mas les gustan junto con las de langostinos pero no se me habia ocurrido ponerles queso .
Tomo nota seguro estan de vicio.
Bicos mil wapo.
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