Flan de Manzana
hace 13 años · Actualizado hace 9 meses
Hoy voy a compartir un clásico Asturiano, el flan de manzana. Desde siempre me han encantado todo tipo de flanes, no me puedo resistir.
Para la receta he recurrido al libro La Cocina Familiar Asturiana. Señalar que es una receta sencilla con un sabor suave a manzana que lo hace delicioso, en casa nos ha gustado mucho y creo que repetiré pronto, es la primera vez que lo pruebo y me ha sorprendido.
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Ingredientes del Flan de Manzana
- 4 huevos
- 500 gramos de leche
- 150 gramos de azúcar
- 3 manzanas reinetas
- Unas gotas de zumo de limón
Para el caramelo
- 50 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
Vamos a llevar al fuego el azúcar para hacer el caramelo hasta que adquiera un bonito color dorado. Con este vamos a cubrir los moldes o molde del flan.
Por otro lado, pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos a cocer con unas gotas de zumo de limón y el azúcar. Una vez cocidas las trituramos. Mientras tanto batimos los huevos con la leche y mezclamos con la manzana triturada.
La mezcla la vertemos en los moldes y cocemos al baño María durante unos 15-20 minutos aproximadamente, va a depender del tamaño. Para comprobar si esta cocida introducimos una aguja o pincho y vemos si sale limpio Una vez frío se desmolda y podemos acompañar con nata.
También en mi blog encontrarás otras recetas como este Flan de Queso Mascarpone.
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La Cocinera Mileurista dice:Hice algún tiempo un flan de manzana al microondas y nos encanto el sabor de la manzana le da un sabor fresco muy rico.te ha quedado estupendo.Saludos.
- Jose L. Pérez dice:
Y es que para los postres, nadie como los asturianos. Yo también tengo un libro de recetas asturianas y muchas no las hago por falta de tiempo, ya que hay algunos guisos que requieren horas y horas, pero este flanecillo me parece fantástico, fácil y rico y con ese sabor a manzana que estoy seguro que me encantará. Un saludo.
- Mika dice:
Se ve riquísimo! Nunca lo he probado con manzana, tomo nota Jose Manuel.
Un abrazo! - Loladealmeria dice:
Jose no se si el anterior te ha legado, salió corriendo, jjaaaaa.
Te decía y no me extiendo que a mi me ha dado por poner también manzana en mis preparaciones, me encanta su sabor.
Este flan esta fenomenal, una pinta estupenda de los que se ven que de vedad son caseros. Feliz semana.
Bss almerienses
La Cocinera Mileurista Deja una respuesta
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