Bolitas de Coco. Receta

hace 8 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Bolitas de Coco

Tenía ganas desde hace mucho tiempo de preparar las Bolitas de Coco clásicas, coco por dentro y cubiertas con chocolate. Recuerdo de pequeño que me gustaban mucho y después al crecer dejé de comerlas tan a menudo, no me resultaban tan atractivas. La receta me la encontré en la página De la Vista al Paladar y me dije que tenía que probar a prepararlas caseras. El resultado ha superado mis expectativas, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Para estas navidades,  resultan ideales para sorprender a la familia o a cualquier invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de las Bolitas de Coco

  • 250 gramos de coco rallado
  • 250 gramos de azúcar
  • 140 gramos de agua
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la cobertura:

  • 200 gramos de chocolate para cobertura
  • 25 gramos de aceite de girasol

Elaboración de la receta

Ponemos el agua junto el azúcar y el azúcar avainillado en un cazo,  dejando al fuego hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva totalmente. Retiramos del fuego y añadimos a continuación el coco, mezclamos muy bien y esperamos hasta que se enfríe totalmente.

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A continuación vamos formando bolas de tamaño de una nuez. Para ayudarnos en el proceso nos untamos las manos de aceite de girasol. Vamos colocando sobre papel de hornear y reservamos.

Mientras tanto derretimos el chocolate junto con el aceite de girasol en el baño María o en el microondas. Una vez fundido, introducimos las bolas de coco hasta que estén totalmente cubiertas. Colocamos sobre el papel absorbente e introducimos en el frigorífico hasta que el chocolate se solidifique. Podemos servir inmediatamente.

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Imagen de las Bolitas de Coco

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Bruixes a la cuina dice:

    Las bolitas de coco son navideñas de verdad: en mi casa no faltaban nunca! La verdad, nunca pensé en hacerlas yo misma y no parece difícil 🙂 Gracias por inspirarme!
    Saludos

  2. Marga Morguix dice:

    Todos los años digo que las voy a hacer, y al final no me animo. A ver si este año caen, que me encantan.
    A ti te han quedado estupendas.
    Besos.

  3. fimere dice:

    avec de la noix de coco c'est bien gourmand
    bonne soirée

  4. M A Y dice:

    Muy ricas, yo también las comía muy amenudo de pequeña, ahora con eso de cuidar la línea no tanto. Gracias por compartir. Un saludo!!

  5. Alicia Poyatos dice:

    El dulce navideño favorito de mi madre...
    Te quedaron perfectas.
    Besazos.

  6. Unknown dice:

    que buenas te han quedado y las fotos preciosas , besitos

  7. Adita Donaire dice:

    Lastima, no poder meter la mano y coger alguna, que cosa tan rica has preparado, besos

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