Bolitas de Coco. Receta

hace 9 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de las Bolitas de Coco

Tenía ganas desde hace mucho tiempo de preparar las Bolitas de Coco clásicas, coco por dentro y cubiertas con chocolate. Recuerdo de pequeño que me gustaban mucho y después al crecer dejé de comerlas tan a menudo, no me resultaban tan atractivas. La receta me la encontré en la página De la Vista al Paladar y me dije que tenía que probar a prepararlas caseras. El resultado ha superado mis expectativas, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Para estas navidades,  resultan ideales para sorprender a la familia o a cualquier invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de las Bolitas de Coco

  • 250 gramos de coco rallado
  • 250 gramos de azúcar
  • 140 gramos de agua
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la cobertura:

  • 200 gramos de chocolate para cobertura
  • 25 gramos de aceite de girasol

Elaboración de la receta

Ponemos el agua junto el azúcar y el azúcar avainillado en un cazo,  dejando al fuego hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva totalmente. Retiramos del fuego y añadimos a continuación el coco, mezclamos muy bien y esperamos hasta que se enfríe totalmente.

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A continuación vamos formando bolas de tamaño de una nuez. Para ayudarnos en el proceso nos untamos las manos de aceite de girasol. Vamos colocando sobre papel de hornear y reservamos.

Mientras tanto derretimos el chocolate junto con el aceite de girasol en el baño María o en el microondas. Una vez fundido, introducimos las bolas de coco hasta que estén totalmente cubiertas. Colocamos sobre el papel absorbente e introducimos en el frigorífico hasta que el chocolate se solidifique. Podemos servir inmediatamente.

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Imagen de las Bolitas de Coco

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia dice:

    Me encantan! y se ven tan fáciles de hacer que habrá que probarlas 🙂

  2. CHARO dice:

    estas bolitas son navidad a tope, cómo se nota el mes en el que estamos!

  3. Unknown dice:

    ¡Un vicio! Todos los años caen un montón en estas fechas, y antes jejejeEs que están tan ricas...

  4. Federica Simoni dice:

    O_O deliziosi!!

  5. therasiathecook dice:

    Huuuum Adoro parecem bounty 😀

  6. Merchi dice:

    Viciosas a más no poder, sobre todo para los que somos fans del coco. Me pierden.

    Besines

  7. MARÍA JESÚS dice:

    Me encantan estas bolitas, yo las llamo negritos, y es que el coco y el chocolate combinan genial, el primero le aporta mucho frescor y el segundo una cobertura perfecta. Me llevo tu receta..bsts

  8. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Unas bolitas de coco tan tentadoras que yo creo durarán poco, porque son para repetir una tras otra.
    Besos.

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