Bizcocho de Naranja y Almendra

Viajamos a Italia, en este caso un blog muy interesante donde podéis encontrar una gran variedad de recetas. Por si no lo conocéis, os dejo el enlace de Menta & Liquirizia. Hoy voy a compartir un bizcocho sencillo pero muy sabroso.

Desde siempre he dicho que una de mis pasiones son los bizcochos de todo tipo. Es un verdadero placer poder desayunar o merendar un buen trozo acompañado de un buen vaso de leche. 

Desde que tengo el blog vas descubriendo la gran variedad y posibilidades que puedes encontrar a la hora de preparar un buen bizcocho casero.

Ingredientes del Bizcocho y Naranja

• 300 gramos de harina de repostería
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de almendras tostadas
• El zumo y la ralladura de 2 naranjas
• 3 huevos
• 60 gramos de aceite de girasol
• Un poco de leche ( lo suficiente para que la masa quede cremosa)
• Una cucharadita de canela
• 1 Sobre de levadura royal
• 1 pizca de sal

Magdalenas de Almendra

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Bizcocho de Almendras y Queso Mascarpone

Elaboración de la receta

En un primer momento vamos a tostar las almendras en el horno. Dejamos a 130 grados durante unos 15-20 minutos y observemos que adquieren un color dorado. Dejamos enfriar y trituramos para que queden muy finas.

Mezclamos por otra parte los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que haya doblado el volumen. Añadimos a continuación el zumo, la ralladura de naranja y el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. Incorporamos la almendra molida, la canela y la levadura en polvo.

Para finalizar añadimos la harina poco a poco, y un poco de leche ( lo suficiente para que la mezcla quede cremosa). Vamos a utilizar un molde de 23-24 centímetros, previamente untado con mantequilla. El horno lo vamos a precalentar a 160 grados.

Horneamos a 160 grados durante unos 35-40 minutos, va a depender del horno.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estos Mostachones de Almendra.

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