Bizcocho de Almendras y Queso Mascarpone

06/05/2013 · Actualizado: 12/10/2023

Imagen del Bizcocho de Almendras y Queso Mascarpone.

Ya sabéis que cuando tengo ocasión voy renovando las recetas de mi primera etapa del blog, de las cuales no estoy muy orgulloso, no de las recetas sino de las fotos. Hoy recupero un bizcocho que en su tiempo hice para la hija de unos amigos por su cumpleaños. La mezcla de almendra y queso mascarpone confieren a este bizcocho un sabor delicioso y que creo que no os va a defraudar.

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de Almendra y Queso Mascarpone

  • 4 huevos
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 80 gramos de almendra
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Elaboración de la receta

Separamos las claras de las yemas en primer lugar. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos muy bien. Incorporamos a continuación el mascarpone y batimos de nuevo. Seguimos con el aceite de oliva batiendo de nuevo.

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A continuación la harina, levadura, almendra molida y pizca de sal. Para terminar la preparación añadimos las claras a punto de nieve, procuramos hacerlo muy despacio para que la mezcla no pierda aire.

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Vertemos en el horno y cocemos a 170 grados durante unos 40 minutos aproximadamente, va a depender del horno.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Almendras y Queso Mascarpone puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Trini Altea dice:

    Un trocito de este bizcocho me venia estupendo para el cafe que me estoy tomando, tiene una pinta estupeda. Buen dia

  2. La cocina de Camilni dice:

    Es buena idea lo de renovar las primeras recetas.
    El corte divino, y encima con mascarpone, tiene que darle su puntito

  3. Unknown dice:

    Magnífico... ciertamente el mascarpone es lo que le da esas esponjosidad que salta a la vista. Intentad preparalo con mascarpone de la marca Quescrem, que es gallego y que es buenísimo. Dejo en enlace para que lo conzcoas: http://www.quescrem.es/es/productos/32/mascarpone-500g/

  4. grace dice:

    i've never incorporated mascarpone cheese into a cake--how clever of you! i like the straightforward simplicity of this!

  5. Federica Simoni dice:

    bellissime a golosa!! ciaooo

  6. juan cocina facil dice:

    Una receta maravillosa, la mezcla de almendras y mascarpone es perfecta.

  7. Belen dice:

    Seguro que tiene estar deliciosa.
    Gracias por compartir.

    1. Jose Manuel dice:

      Mucho. Gracias.

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