Bizcocho de Chocolate Casero y Esponjoso

29/10/2018 · Actualizado: 30/12/2023

Imagen del Bizcocho de Chocolate

De nuevo volvemos con los bizcochos, uno de mis desayunos preferidos. Me encanta desayunar con un buen vaso de leche un trozo, sobre todo los fines de semana. Hoy me he decidido por un buen bizcocho de chocolate intenso, casero, con un sabor intenso que va a encantar a los choco adictos.

Para este bizcocho, he usado un chocolate al 70 por ciento, que aporta un sabor mucho más intenso y un resultado que agradará a los que les encanta el chocolate.

A pesar de que no tiene levadura, nos quedará un bizcocho tierno y esponjoso, para disfrutarlo desde el primer bocado. Conozcamos el bizcocho de chocolate. Además puedes encontrar otros bizcochos como este Bizcocho de Chocolate y Bananas o este Bizcocho de Chocolate y Coco.

Índice

Ingredientes del Bizcocho de Chocolate

  • 150 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • Una pizca de sal
  • Un poco de leche

La receta en vídeo

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Imagen del Bizcocho de Chocolate

Cómo se hace un bizcocho de Chocolate Esponjoso e Intenso

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil20 minutos40-50 minutos1 hora y 10 minutos
  1. Preparación del Chocolate:
    • Fundir el chocolate en el microondas.
    • Agregar la mantequilla y remover hasta que se funda con el calor del chocolate, logrando una mezcla homogénea.
    • Incorporar la vainilla líquida y mezclar nuevamente. Reservar para su uso posterior.
  2. Preparación de la Mezcla Húmeda:
    • Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
    • Agregar la crema de chocolate preparada anteriormente, asegurándose de integrarla completamente.
    • Incorporar la harina y una pizca de sal previamente tamizada. Mezclar hasta obtener una masa bien integrada.
    • Añadir un poco de leche para lograr una textura suave en la masa.
  3. Preparación para el Horneado:
    • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
    • Verter la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado.
  4. Cocción del Bizcocho:
    • Cocinar en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 40-50 minutos.
    • Comprobar la cocción introduciendo un palillo fino en el centro; estará listo cuando este salga seco.
  5. Enfriamiento y Presentación:
    • Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos.
    • Desmoldar y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente antes de consumir.

¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de chocolate!

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ConsejoDescripción
Selección de ChocolateUtiliza un chocolate de calidad para garantizar un sabor óptimo. Prefiere chocolate con al menos un 60% de cacao para obtener una mezcla rica y equilibrada.
Tamizado de Ingredientes SecosTamiza la harina y la pizca de sal antes de agregarlas a la mezcla. Esto asegura una textura más suave en el bizcocho, evitando grumos no deseados.
Tiempo de Enfriamiento AdecuadoDespués de hornear, permite que el bizcocho se enfríe completamente sobre una rejilla antes de consumirlo. Esto mejora la textura y la presentación final.
Imagen del Bizcocho de Chocolate

Algunas preguntas frecuentes sobre el Bizcocho de Chocolate

¿Puedo utilizar chocolate con leche en lugar de negro?

Sí, pero se recomienda chocolate con al menos un 60% de cacao para obtener un sabor más intenso.

¿Es necesario tamizar la harina y la sal?

Sí, el tamizado asegura una mezcla más suave y evita grumos.

¿Puedo sustituir la vainilla líquida por esencia?

Sí, puedes usar esencia de vainilla, ajustando la cantidad según tu preferencia.

¿Se puede hornear en un molde diferente?

Sí, pero ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y la forma del molde para asegurar una cocción uniforme.

¿Puedo añadir frutos secos o chips de chocolate?

Sí, puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes como nueces o chips de chocolate, ajustando las cantidades según tu gusto.

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¿Puedo congelar el bizcocho de chocolate?

Sí, una vez enfriado, puedes envolverlo bien y congelarlo. Descongélalo a temperatura ambiente antes de consumir.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar el bizcocho?

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días o refrigéralo para prolongar su frescura.

¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?

Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales, pero ten en cuenta que puede afectar la textura y el sabor del bizcocho.

Imagen del Bizcocho de Chocolate

Bizcocho de Chocolate Casero y Esponjoso

Jose Manuel
Delicioso bizcocho de chocolate con una mezcla perfecta de sabores, esponjoso por dentro y con una textura irresistible.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 382 kcal

Equipment

  • Molde para bizcochos.
  • Microondas
  • Batidora eléctrica
  • Recipiente para mezclar
  • Tamiz para harina.
  • Espátula para mezclar
  • Rejilla para enfriar

Ingredientes
  

  • 150 g de chocolate negro.
  • 150 g de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 150 g de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 100 gramos de harina.
  • Una pizca de sal.
  • Leche cantidad según la preferencia para ajustar la textura de la masa.

Elaboración paso a paso
 

  • Fundir el chocolate en el microondas y mezclar con la mantequilla.
  • Batir los huevos con el azúcar, agregar la mezcla de chocolate, y luego incorporar la harina tamizada y la sal. Añadir un poco de leche para suavizar la masa.
  • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  • Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
  • Hornear durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
  • Dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.

Video

Notas

Personaliza la receta añadiendo nueces, chips de chocolate u otros ingredientes de tu elección.
Almacena el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¡Experimenta con la cantidad de azúcar según tus preferencias personales!

Nutrition

Calorías: 382kcalCarbohidratos: 39gProteina: 5gGrasa: 23gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 111mgSodio: 169mgPotasio: 168mgFibra: 1gAzúcar: 25gVitamina A: 577IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 78mgHierro: 1mg
Keyword bizcocho, chocolate, esponjoso, intenso
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nenalinda dice:

    Pintaza tiene y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapo.

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Una buena manera de empezar el día, un trozo de bizcocho para acompañar un vaso de leche. Se ve delicioso.
    Besos.

  3. CARMEN dice:

    Exquisito, adoro los bizcochos pero los de chocolate aún más. Besossss

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