Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz)

hace 15 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Bizcocho de Arroz

Sigo fascinado por la repostería Portuguesa y su variedad en los bizcochos, este me llamó la atención desde el principio por el uso de la harina de arroz. Queda un bizcocho muy suave, sencillo y con un sabor intenso a mantequilla.

Con esta receta participo en el Concurso de Espe Saavedra que nos propone una receta con arroz, espero que os guste mi propuesta.

Receta copiada del blog Mesa para 4.

Índice

Ingredientes del Bizcocho de arroz

  • 200 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gramos de harina de arroz
  • 175 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Azúcar glas para espolvorear por encima.

* Molde de 20-23 centímetros

Elaboración de la receta

Vamos a separar en un principio las yemas de las claras, reservando a parte estas últimas.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y quede todo muy bien mezclado. Añadimos a continuación las yemas.Posteriormente vamos a ir incorporando las dos harinas poco a poco junto con la levadura e intercalando con las claras montadas a punto de nieve. Por último el zumo de medio limón.

Horneamos a 180 grados durante unos 45-50 minutos aproximadamente (va a depender del horno).

Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas a nuestro gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz) puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Juana dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:41 pm

    Pero que haces???????, eso no vale!!!!!...no te he dicho lo que me gustan los bolos de arroz????, y encima lo haces en grande y precioso!!!...pero que malo que eres!!! :)...para mi es una de las mejores recetas de bizcocho del mundo!!!
    Me despido hasta mi vuelta Jose...portate bien en mi ausencia, que te tendré vigilado! ;))))
    Mil besitos amigo!

  2. Fermin Sánchez dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:49 pm

    Jose, te a quedado de aspecto muy bueno, se le ve muy esponjosito, suerte con el concurso.
    Un abrazo.

  3. Mayte dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:56 pm

    José Manuel yo quiero ese trozo!!!

    Hambre, tengo muuucha hambre.....y un jugo aquí a ladito 😀

    Mil besiños.

  4. Pilar dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:57 pm

    Nunca he comido un bizcocho con arroz,pero viendo la altura y esponjosidad de tu bizcocho, no tardaré en hacerlo. Tiene una pinta de escándalo.
    Besos

  5. Nuska dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:58 pm

    No conocía ningún bizcocho parecido. Será cuestión de lanzarse a probar ese tipo de harina, el tuyo parece delicioso. Bss.

  6. mar dice:
    febrero 23, 2011 a las 5:08 pm

    tiene muy buena pinta , muy rico

  7. Su dice:
    febrero 23, 2011 a las 5:31 pm

    Sacas unos bizcochos riquísimos, dan ganas de ponerse un café, estirar la mano y sacar el bollo de la pantalla. Suerte en el concurso y un besote.

  8. dulceriodelbueno.com dice:
    febrero 23, 2011 a las 5:34 pm

    Tu obsesionado con la comida portuguesa(mis vecinos)y yo con los panes jaja!!
    Te a quedado estupendo,suerte en el concurso.

Deja una respuesta

Subir

Síguenos