Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz) Receta

hace 13 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen del Bizcocho de Arroz

Sigo fascinado por la repostería Portuguesa y su variedad en los bizcochos, este me llamó la atención desde el principio por el uso de la harina de arroz. Queda un bizcocho muy suave, sencillo y con un sabor intenso a mantequilla.

Con esta receta participo en el Concurso de Espe Saavedra que nos propone una receta con arroz, espero que os guste mi propuesta. Receta copiada del blog Mesa para 4.

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de arroz

  • 200 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gramos de harina de arroz
  • 175 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Azúcar glas para espolvorear por encima.

* Molde de 20-23 centímetros

Elaboración de la receta

Vamos a separar en un principio las yemas de las claras, reservando a parte estas últimas.

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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y quede todo muy bien mezclado. Añadimos a continuación las yemas.Posteriormente vamos a ir incorporando las dos harinas poco a poco junto con la levadura e intercalando con las claras montadas a punto de nieve. Por último el zumo de medio limón.

Horneamos a 180 grados durante unos 45-50 minutos aproximadamente (va a depender del horno).

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Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. ♥ Ana dice:

    Al leerlo pensaba que llevaba arroz cocido o algo así, como el arroz con leche, pero ya veo que, el truco está en la harina de arroz
    Suerte en el concurso de Espe
    Un abrazo

  2. Empar dice:

    Yo tambien pensé que sería literalmente de arroz, pero veo que es con harina.
    La vista la tiene estupenda del todo.
    Un saludo.

  3. Isa dice:

    Muy original con harina de arroz¡¡¡¡
    No la utilice nunca¡¡¡¡
    Besos

  4. Renata dice:

    Um bolo tradicional, bastante simples, mas sem dúvida delicioso, será muito bem vindo para tomar com café,

    Gracías,

    Saludos do Brasil

  5. José Manuel dice:

    Gracias a todos de nuevo por vuestros comentarios.

    Saludos

  6. Luisa Morón dice:

    que rico y que pinta tiene este bizcocho. Bss.

  7. Rakelilla dice:

    Nunca he utilizado harina de arroz ¿le aporta una textura diferente? La verdad es que se ve estupendo, muy alto y esponjoso.

    Bicos

  8. Ostras que bueno, qué esponjosidad !! me encantan estos bizcochos... Te quedo genial el corte
    Un beso0o

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