Lentejas con Manzanas al Curry

La combinación de lentejas y manzanas puede parecer inusual, pero esta receta de Lentejas con Manzanas al Curry te sorprenderá gratamente. Las lentejas, llenas de proteínas y fibra, se fusionan perfectamente con la dulzura y acidez de las manzanas, creando un plato nutritivo y delicioso.

El curry y el tomillo añaden una capa adicional de sabor, convirtiendo esta receta en una experiencia culinaria única. Ideal para aquellos días en los que deseas algo reconfortante y diferente. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato de Lentejas con Manzanas al Curry paso a paso.

Este guiso de Lentejas con Manzanas al Curry es perfecto para cualquier época del año y es una excelente manera de incorporar más legumbres en tu dieta. Además, es fácil de hacer y no requiere de ingredientes complicados, lo que lo convierte en una opción fantástica para cualquier día de la semana.

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Ingredientes de las Lentejas con Manzana al Curry

• 300 gramos de lentejas
• 2 manzanas
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de curry
• Un poco de tomillo
• 2 cebollas
• Clavos
• Laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer Lentejas con Manzanas al Curry. Paso a paso

• Nivel de elaboración Fácil
• Tiempo de preparación 15 minutos
• Tiempo de cocinado 45 minutos
• Tiempo total 1 hora

Paso a paso

1. Quitamos el corazón a las manzanas, la piel y cortamos en trozos grandes. También picamos la cebolla.
2. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla durante unos minutos.
3. Incorporamos las manzanas, el curry y el tomillo, rehogando unos minutos más. Reservamos.
4. En una olla o cazuela ponemos las lentejas cubiertas de agua.
5. Añadimos una hoja de laurel, otra cebolla donde hemos clavado unos clavos, sal y pimienta.
6. Dejamos en el fuego hasta que las lentejas estén bien tiernas.
7. Añadimos la cebolla con la manzana.
8. Dejamos en el fuego unos minutos más y servimos estas deliciosas Lentejas con Manzanas al Curry

Consejos para preparar la receta de Lentejas con Manzanas al Curry

Preguntas frecuentes sobre las Lentejas con Manzanas al Curry

¿Puedo usar otro tipo de manzanas?

Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana, pero las manzanas ácidas como las Granny Smith funcionan mejor por su contraste de sabores.

¿Es necesario remojar las lentejas?

No es estrictamente necesario, pero remojarlas reduce el tiempo de cocción y las hace más fáciles de digerir.

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¿Puedo hacer esta receta con lentejas enlatadas?

Sí, solo asegúrate de enjuagar las lentejas enlatadas antes de usarlas y ajusta el tiempo de cocción ya que estas están precocidas.

¿Qué puedo usar en lugar de curry?

Si no te gusta el curry, puedes probar con comino o una mezcla de especias de tu elección.

Propiedades del Curry

El curry es una mezcla de especias que no solo aporta un sabor único y delicioso a los platos, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Contiene ingredientes como la cúrcuma, que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Además, el curry puede ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y, debido a la presencia de especias como el jengibre y el comino, puede contribuir a regular el metabolismo y mantener el bienestar general.

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Jose Manuel

Lentejas con Manzanas al Curry

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La combinación de lentejas y manzanas ofrece un plato nutritivo y deliciosoEl curry y el tomillo añaden una capa adicional de saborIdeal para cualquier época del año y fácil de preparar

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 412

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 300 g de lentejas
• 2 manzanas
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de curry
• Un poco de tomillo
• 2 cebollas
• Clavos
• Laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

Equipamiento

• Sartén
• Olla o cazuela
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar

Elaboración

 

1. Quitamos el corazón a las manzanas, la piel y cortamos en trozos grandes. También picamos la cebolla
2. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla durante unos minutos
3. Incorporamos las manzanas, el curry y el tomillo, rehogando unos minutos más. Reservamos
4. En una olla o cazuela ponemos las lentejas cubiertas de agua
5. Añadimos una hoja de laurel, otra cebolla donde hemos clavado unos clavos, sal y pimienta
6. Dejamos en el fuego hasta que las lentejas estén bien tiernas
7. Añadimos la cebolla con la manzana
8. Dejamos en el fuego unos minutos más y servimos

Nutrición

Calorías: 412kcalCarbohidratos: 71gProteina: 21gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gSodio: 10mgPotasio: 1000mgFibra: 27gAzúcar: 18gVitamina A: 92IUVitamina C: 17mgCalcio: 75mgHierro: 6mg

Video

Notas

Utiliza manzanas firmes como las Granny Smith para un mejor equilibrio entre dulce y ácido
Remoja las lentejas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción
Añade un poco de caldo de verduras en lugar de agua para intensificar el sabor del guiso

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