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Imagen de las Lentejas con Manzanas al Curry
Jose Manuel

Lentejas con Manzanas al Curry

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La combinación de lentejas y manzanas ofrece un plato nutritivo y delicioso El curry y el tomillo añaden una capa adicional de sabor Ideal para cualquier época del año y fácil de preparar
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 412
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de lentejas
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de curry
  • Un poco de tomillo
  • 2 cebollas
  • Clavos
  • Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Equipamiento

  • Sartén
  • Olla o cazuela
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Quitamos el corazón a las manzanas, la piel y cortamos en trozos grandes. También picamos la cebolla
  2. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla durante unos minutos
  3. Incorporamos las manzanas, el curry y el tomillo, rehogando unos minutos más. Reservamos
  4. En una olla o cazuela ponemos las lentejas cubiertas de agua
  5. Añadimos una hoja de laurel, otra cebolla donde hemos clavado unos clavos, sal y pimienta
  6. Dejamos en el fuego hasta que las lentejas estén bien tiernas
  7. Añadimos la cebolla con la manzana
  8. Dejamos en el fuego unos minutos más y servimos

Nutrición

Calorías: 412kcalCarbohidratos: 71gProteina: 21gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gSodio: 10mgPotasio: 1000mgFibra: 27gAzúcar: 18gVitamina A: 92IUVitamina C: 17mgCalcio: 75mgHierro: 6mg

Video

Notas

Utiliza manzanas firmes como las Granny Smith para un mejor equilibrio entre dulce y ácido
Remoja las lentejas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción
Añade un poco de caldo de verduras en lugar de agua para intensificar el sabor del guiso

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