¡Lentejas con Calamares, un Guiso Marinero para Enamorar!

Las lentejas nos encantan en casa, son una de mis legumbres favoritas desde pequeño. También son muy versátiles y las puedes combinar con multitud de ingredientes. Hoy vamos a preparar unas ricas lentejas con calamares.

Prepararemos un sofrito de verduras, calamares y pimentón que añadiremos al final a nuestro guiso y el cual aporta un sabor delicioso al conjunto. Es un plato de nuevo fácil de preparar y que creo que os va a sorprender. Conozcamos las Lentejas con Calamares.

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Ingredientes de las Lentejas con Calamares

• 350 gramos de lentejas
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Para el sofrito con calamares

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 250 gramos de calamares
• Pimentón dulce

La receta en Vídeo

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Cómo hacer Lentejas con Calamares paso a paso

Sumérgete en un abrazo de sabores con este plato tradicional que combina la suavidad de las lentejas con la intensidad del mar. ¡Una receta para chuparse los dedos!

• Nivel de Elaboración: Medio
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocinado: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos

¡Manos a la obra! Paso a Paso:

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1. Lentejas en Marcha: En una olla, vierte las lentejas, el tomate, el pimiento verde, el ajo, el laurel, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cubre con agua y cocina a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
2. Sofrito Marinero: Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los tomates y el pimiento verde para el sofrito. En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
3. Calamares a Escena: Añade los tomates picados al sofrito y cocina unos minutos más. Incorpora los calamares troceados, salpimienta y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
4. El Toque Mágico: Espolvorea una cucharadita de pimentón dulce sobre el sofrito de calamares y mezcla bien. Reserva.
5. Cremosidad Extra: Una vez que las lentejas estén cocidas, retira las verduras y tritúralas. Vuelve a añadir este puré a la olla con las lentejas para darles una textura más cremosa.
6. Emplatado de Lujo: Sirve las lentejas calientes con una generosa porción del sofrito de calamares por encima. ¡A disfrutar!

Trucos para conseguir un guiso de lentejas con Calamares perfecto

Preguntas frecuentes sobre este guiso de Lentejas con Calamares

¿Puedo usar lentejas de bote?

Sí, puedes usar lentejas cocidas en conserva para ahorrar tiempo, pero el resultado será más sabroso con lentejas secas.

¿Qué tipo de calamares son mejores?

Los calamares frescos son ideales, pero también puedes usar calamares congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

¡Por supuesto! Sustituye los calamares por verduras como champiñones o berenjenas para una versión vegetariana igualmente deliciosa.

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¡Anímate a preparar este guiso marinero de lentejas con calamares y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores!

Jose Manuel

¡Lentejas con Calamares, un Guiso Marinero para Enamorar!

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Un plato tradicional español que combina la suavidad de las lentejas con la intensidad del mar. ¡Una receta para chuparse los dedos!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 468

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 350 g de lentejas
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 250 g de calamares limpios y troceados
• Pimentón dulce

Equipamiento

• Olla
• Sartén
• Batidora de mano (opcional)

Elaboración

 

1. En una olla, vierte las lentejas, el tomate, el pimiento verde, el ajo, el laurel, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cubre con agua y cocina a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
2. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los tomates y el pimiento verde para el sofrito. En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates picados al sofrito y cocina unos minutos más. Incorpora los calamares troceados, salpimienta y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
4. Espolvorea una cucharadita de pimentón dulce sobre el sofrito de calamares y mezcla bien. Reserva.
5. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira las verduras y tritúralas (opcional). Vuelve a añadir este puré a la olla con las lentejas para darles una textura más cremosa.
6. Sirve las lentejas calientes con una generosa porción del sofrito de calamares por encima. ¡A disfrutar!

Nutrición

Calorías: 468kcalCarbohidratos: 64gProteina: 25gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 15mgPotasio: 1.289mgFibra: 30gAzúcar: 8gVitamina A: 1.324IUVitamina C: 59mgCalcio: 77mgHierro: 7mg

Video

Notas

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