Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española

¿Quién no recuerda esos envoltorios de papel encerado con la imagen de unos pastelitos de Chocolate conocidos como Gitanitos? Los pastelitos de gitanitos, con su bizcocho tierno y su cobertura de chocolate crujiente, fueron un clásico de la merienda española durante décadas, y hoy vamos a preparar un helado de Pastelitos Gitanitos. Su sabor dulce y su textura única dejaron una huella imborrable en la memoria colectiva.

Ahora, imagina poder revivir esos momentos de infancia en cada cucharada de un cremoso helado. Esta receta rinde homenaje a los pastelitos de gitanillos, transformándolos en un postre refrescante y lleno de nostalgia.

Prepárate para embarcarte en un viaje de sabor que te transportará a tardes de juegos y risas, mientras disfrutas de un helado de pastelitos Gitanitos que captura la esencia de un ícono de la repostería española.

En mi web puedes encontrar otras recetas como este helado de licor de alchermes o el rico helado de carapino.

La Receta en vídeo

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Ingredientes del helado de Pastelitos Gitanitos

• 580 g de leche entera
• 180 g de nata para montar (35% materia grasa)
• 140 g de dextrosa
• 40 g de leche en polvo
• 5 pastelitos de gitanitos
• 5 g de neutro para helados
• Algún pastelito de Gitanitos para el acabado.

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Cómo hacer el Helado de Pastelitos Gitanitos. Paso a paso

• Nivel de Elaboración: Medio
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocinado: 10 minutos
• Tiempo de Mantecado: Según la heladora (aprox. 50 minutos)
• Tiempo de Congelación: Mínimo 4 horas
• Tiempo Total: Mínimo 4 horas y 30 minutos

1. Triturado Perfecto: En un recipiente apto para batidora, combina la leche, la nata, la dextrosa, la leche en polvo y los pastelitos de gitanillos troceados. Tritura a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Neutro y Calentamiento: Vierte la mezcla en una cacerola y lleva a fuego medio. Antes de que hierva, añade el neutro para helados y remueve hasta que se disuelva por completo.
3. Reposo en Frío: Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se intensifiquen.
4. Mantecado Cremoso: Vierte la mezcla fría en la heladora y manteca siguiendo las instrucciones del fabricante. El helado debe adquirir una consistencia cremosa y suave.
5. Montaje y Congelación: Transfiere el helado a un molde apto para congelador. Cubre la superficie con rodajas de pastelitos de gitanillos para darle un toque decorativo y crujiente. Congela durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme.

Consejos para preparar un Helado de Pastelitos Gitanitos perfecto

1. Calidad de los Ingredientes: Utiliza leche y nata frescas para obtener un helado más sabroso y cremoso.
2. Temperatura Ideal: Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla. Esto facilitará el proceso y dará como resultado un helado más suave.
3. Decoración Creativa: Además de las rodajas de pastelitos, puedes decorar el helado con virutas de chocolate, frutos secos picados o un chorrito de sirope de chocolate.

Algunas preguntas frecuentes sobre el helado de pastelitos Gitanitos

¡Disfruta de este delicioso helado de pastelitos de gitanillos y revive los sabores de tu infancia!

Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española

Jose Manuel

- Helado cremoso que revive el sabor nostálgico de los pastelitos de gitanillos españoles- Combina la textura suave del helado con el crujiente de los pastelitos- Ideal para revivir recuerdos de infancia y sorprender a tus invitados

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

4 horas h

Tiempo total 5 horas h 20 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 8 personas

Calorías 288 kcal

Equipment

• batidora
• Cacerola
• Heladera
• Molde apto para congelador

Ingredientes

  

1x2x3x

• 580 g leche entera
• 180 g de nata para montar 35% materia grasa
• 140 g de dextrosa
• 40 g de leche en polvo
• 5 pastelitos de gitanillos
• 5 g de neutro para helados

Elaboración paso a paso

 

• Triturar todos los ingredientes excepto el neutro hasta obtener una mezcla homogénea
• Calentar la mezcla a fuego medio y añadir el neutro antes de que hierva
• Retirar del fuego, enfriar y refrigerar por al menos 4 horas
• Mantecar la mezcla en la heladora hasta obtener la consistencia deseada
• Verter en un molde, decorar con rodajas de pastelitos y congelar por 4 horas

Video

Notas

- Usar ingredientes frescos garantiza un helado más sabroso
- Asegurarse de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla
- Decorar con otros elementos como virutas de chocolate o frutos secos
- Conservar en el congelador hasta por varias semanas en un recipiente hermético
- ¡Disfrutar de este viaje de sabor a la infancia!

Nutrition

Calorías: 288kcalCarbohidratos: 36gProteina: 5gGrasa: 15gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 39mgSodio: 199mgPotasio: 255mgFibra: 0.4gAzúcar: 30gVitamina A: 495IUVitamina C: 1mgCalcio: 176mgHierro: 1mg

Keyword bizcocho, chocolate, helado, pasteles

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