Go Back
–+ servings
Imagen de Helado de Pastelitos Gitanitos
Jose Manuel

Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española

5 from 2 votes
- Helado cremoso que revive el sabor nostálgico de los pastelitos de gitanillos españoles - Combina la textura suave del helado con el crujiente de los pastelitos - Ideal para revivir recuerdos de infancia y sorprender a tus invitados
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
4 horas
Tiempo total 5 horas 20 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 288
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 580 g leche entera
  • 180 g de nata para montar 35% materia grasa
  • 140 g de dextrosa
  • 40 g de leche en polvo
  • 5 pastelitos de gitanillos
  • 5 g de neutro para helados

Equipamiento

  • batidora
  • Cacerola
  • Heladera
  • Molde apto para congelador

Elaboración
 

  1. Triturar todos los ingredientes excepto el neutro hasta obtener una mezcla homogénea
  2. Calentar la mezcla a fuego medio y añadir el neutro antes de que hierva
  3. Retirar del fuego, enfriar y refrigerar por al menos 4 horas
  4. Mantecar la mezcla en la heladora hasta obtener la consistencia deseada
  5. Verter en un molde, decorar con rodajas de pastelitos y congelar por 4 horas

Nutrición

Calorías: 288kcalCarbohidratos: 36gProteina: 5gGrasa: 15gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 39mgSodio: 199mgPotasio: 255mgFibra: 0.4gAzúcar: 30gVitamina A: 495IUVitamina C: 1mgCalcio: 176mgHierro: 1mg

Video

Notas

- Usar ingredientes frescos garantiza un helado más sabroso
- Asegurarse de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla
- Decorar con otros elementos como virutas de chocolate o frutos secos
- Conservar en el congelador hasta por varias semanas en un recipiente hermético
- ¡Disfrutar de este viaje de sabor a la infancia!

Tried this recipe?

Let us know how it was!