Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española
¿Quién no recuerda esos envoltorios de papel encerado con la imagen de unos pastelitos de Chocolate conocidos como Gitanitos? Los pastelitos de gitanitos, con su bizcocho tierno y su cobertura de chocolate crujiente, fueron un clásico de la merienda española durante décadas, y hoy vamos a preparar un helado de Pastelitos Gitanitos. Su sabor dulce y su textura única dejaron una huella imborrable en la memoria colectiva.
Ahora, imagina poder revivir esos momentos de infancia en cada cucharada de un cremoso helado. Esta receta rinde homenaje a los pastelitos de gitanillos, transformándolos en un postre refrescante y lleno de nostalgia.
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Índice
- La Receta en vídeo
- Ingredientes del helado de Pastelitos Gitanitos
- Cómo hacer el Helado de Pastelitos Gitanitos. Paso a paso
- Consejos para preparar un Helado de Pastelitos Gitanitos perfecto
- Algunas preguntas frecuentes sobre el helado de pastelitos Gitanitos
- Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española
- Otros artículos que puedes encontrar en mi web
La Receta en vídeo
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Ingredientes del helado de Pastelitos Gitanitos
- 580 g de leche entera
- 180 g de nata para montar (35% materia grasa)
- 140 g de dextrosa
- 40 g de leche en polvo
- 5 pastelitos de gitanitos
- 5 g de neutro para helados
- Algún pastelito de Gitanitos para el acabado.
Cómo hacer el Helado de Pastelitos Gitanitos. Paso a paso
- Nivel de Elaboración: Medio
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocinado: 10 minutos
- Tiempo de Mantecado: Según la heladora (aprox. 50 minutos)
- Tiempo de Congelación: Mínimo 4 horas
- Tiempo Total: Mínimo 4 horas y 30 minutos
- Triturado Perfecto: En un recipiente apto para batidora, combina la leche, la nata, la dextrosa, la leche en polvo y los pastelitos de gitanillos troceados. Tritura a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Neutro y Calentamiento: Vierte la mezcla en una cacerola y lleva a fuego medio. Antes de que hierva, añade el neutro para helados y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Reposo en Frío: Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se intensifiquen.
- Mantecado Cremoso: Vierte la mezcla fría en la heladora y manteca siguiendo las instrucciones del fabricante. El helado debe adquirir una consistencia cremosa y suave.
- Montaje y Congelación: Transfiere el helado a un molde apto para congelador. Cubre la superficie con rodajas de pastelitos de gitanillos para darle un toque decorativo y crujiente. Congela durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme.
Consejos para preparar un Helado de Pastelitos Gitanitos perfecto
- Calidad de los Ingredientes: Utiliza leche y nata frescas para obtener un helado más sabroso y cremoso.
- Temperatura Ideal: Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla. Esto facilitará el proceso y dará como resultado un helado más suave.
- Decoración Creativa: Además de las rodajas de pastelitos, puedes decorar el helado con virutas de chocolate, frutos secos picados o un chorrito de sirope de chocolate.
Algunas preguntas frecuentes sobre el helado de pastelitos Gitanitos
¿Puedo usar otro tipo de bizcocho?
Sí, puedes experimentar con otros bizcochos de chocolate, pero el sabor característico de los pastelitos de gitanillos le dará un toque especial.
¿Es necesario usar dextrosa?
La dextrosa ayuda a evitar la formación de cristales de hielo y mejora la textura del helado, pero puedes sustituirla por azúcar si lo prefieres.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el helado de pastelitos Gitanitos?
El helado se conserva bien en el congelador durante varias semanas, siempre que esté en un recipiente hermético.
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Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española
- Helado cremoso que revive el sabor nostálgico de los pastelitos de gitanillos españoles- Combina la textura suave del helado con el crujiente de los pastelitos- Ideal para revivir recuerdos de infancia y sorprender a tus invitados
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Triturar todos los ingredientes excepto el neutro hasta obtener una mezcla homogénea
- Calentar la mezcla a fuego medio y añadir el neutro antes de que hierva
- Retirar del fuego, enfriar y refrigerar por al menos 4 horas
- Mantecar la mezcla en la heladora hasta obtener la consistencia deseada
- Verter en un molde, decorar con rodajas de pastelitos y congelar por 4 horas
Nutrición
Video
Notas
- Usar ingredientes frescos garantiza un helado más sabroso
- Asegurarse de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla
- Decorar con otros elementos como virutas de chocolate o frutos secos
- Conservar en el congelador hasta por varias semanas en un recipiente hermético
- ¡Disfrutar de este viaje de sabor a la infancia!
- Asegurarse de que la mezcla esté bien fría antes de mantecarla
- Decorar con otros elementos como virutas de chocolate o frutos secos
- Conservar en el congelador hasta por varias semanas en un recipiente hermético
- ¡Disfrutar de este viaje de sabor a la infancia!
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Helado de Pastelitos Gitanitos: Un Viaje Nostálgico al Corazón de la Merienda Española.
Jose Manuel 
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Con lo que me gustan los helados.
Un helado diferente pero igual de ricos que otros.
Es un helado muy interesante.
Tiene una pinta riquísima.
Un beso 💋 😘 ❤️