Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

hace 2 años · Actualizado hace 2 años

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Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

Hace tiempo que descubrí esta deliciosa ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera. Fue gracias a una colección que tengo en la cual hay un libro dedicado a la cocina Italiana y puedo decir que fue todo un descubrimiento.

Es un plato sencillo y fácil de preparar y a medida que las vamos probando vas viendo que la combinación de sabores es perfecta. Combinamos diferentes texturas, contrastes de dulce y salados que te hace amar mucho la cocina y descubrir nuevas combinaciones que antes no se te hubiesen ocurrido.

Es exquisita y acompaña con cualquier plato. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes para crear un verdadero manjar y no es un plato muy caro, creo que asequible para la mayoría. Os sorprenderá y seguro que os va a encantar. Creo que se convertirá en una receta que vamos a incorporar a nuestro recetario de ensaladas.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar esta sencilla y deliciosa propuesta

  • Rúcula
  • 2 peras
  • Parmesano
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

La receta en vídeo de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

Arriba la receta de esta rica ensalada en mi canal de YouTube. Te animo a que te pases por mi canal y descubras muchas más recetas deliciosas y tradicionales. Suscríbete y no olvides darle a la campanita.

Arriba otras ensaladas que puedes encontrar en mi web. Propuestas sencillas y variadas y sobre todo deliciosas para disfrutar de una cocina sana y diferente.

Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

Elaboración de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

  1. En primer lugar podemos lavar la rúcula, aunque la que nos venden ya envasada viene previamente lavada.
  2. Preparamos los dos ingredientes que añadimos a la rúcula, como son la pera y el queso parmesano.
  3. Nos hará falta una mandolina para preparar este plato.
  4. Le quitamos la piel a la pera y usaremos la mandolina para ir cortando láminas de esta fruta. Reservamos para más tarde.
  5. Usaremos de la misma forma la mandolina para cortar el queso parmesano. Nos interesa tener también láminas de este queso.
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Montaje de la ensalada de rúcula, parmesano y pera

  1. Disponemos de un plato grande o una ensaladera donde vamos a colocar la rúcula a nuestro gusto.
  2. Por encima ponemos la pera y el queso parmesano por encima.
  3. Añadimos un poco de pimienta y sal a nuestro gusto.
  4. Regamos con vinagre balsámico por encima y después con un poco de aceite de oliva.
  5. La ensalada está lista para servir.
Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

¿A qué plato acompaña esta ensalada de rúcula, parmesano y pera?

Imagen de la Ternera con salsa de Limón

Me he ido también a Italia para recomendar un primer plato que acompañe a esta rica Ensalada. Esta Ternera con salsa de Limón es deliciosa. Tiene un intenso sabor a limón que le da un toque diferente a la Ternera que os va a sorprender. No pierdas detalle de esta gran receta, estoy seguro que la incluirás en tu recetario. No te la pierdas.

Algunas preguntas frecuentes

¿Qué tipo de Queso es el Queso Parmesano?

El Parmesano se diferencia del Grana Padano en el envejecimiento y en la alimentación que reciben las vacas. Estas características hacen que la calidad del Queso Parmesano sea superior al Grana Padano. A la hora de elegir puse ya sabemos las diferencias.

¿De dónde viene el Queso Parmesano?

El queso Parmesano nos llega desde Italia, sobre todo en las regiones de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolgna y Mántova, aunque en los escritos históricos nos dicen que se origina en la provincia de Reggio Emilia dentro de monasterios y Castillos de la Diócesis de Parma y de ahí el nombre que se le dio a este famoso queso y con el cual hemos preparado esta deliciosa ensalada de rúcula, parmesano y pera

Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera
Jose Manuel

Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

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Viajamos a Italia para conocer esta deliciosa ensalada donde vamos a combinar diferentes sabores y contrastes. No pierdas detalle.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Italiana
Calorías: 258
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • Rúcula
  • 2 Peras
  • Queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE
  • Vinagre Balsámico

Equipamiento

  • 1 Ensaladera
  • 1 Mandolina

Elaboración
 

  1. Pelamos y cortamos 2 Peras con una mandolina en laminas y reservamos
  2. Cortamos láminas de Queso Parmesano con la mandolina
  3. Disponemos la Rúcula en la ensaladera.
  4. Colocamos por encima la pera y el queso parmesano laminado y añadimos algo de Sal y Pimienta
  5. Aliñamos por encima con el Vinagre Balsámico y el AOVE. Servimos inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 258kcal

Video

Notas

Esta ensalada es ideal también para una sencilla cena.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:
    octubre 3, 2012 a las 3:07 pm

    Me gusta mucho añadir frutas a las ensaladas y la pera queda muy bien, combina a la perfección con la rúcula y el queso. Estupenda.

    Un beso

  2. Nadji dice:
    octubre 3, 2012 a las 3:25 pm

    Une salade délicieuse et très bien présentée. Bravo!!!
    A bientôt

  3. Unknown dice:
    octubre 3, 2012 a las 4:17 pm

    Yo la suelo hacer mucho y también le pongo pecorino en lugar de parmesano. es una delicia de ensalada y como dices tan fácil....Un beso

  4. CHARO dice:
    octubre 3, 2012 a las 4:31 pm

    desde luego que es fácil, pero vistosa aún lo es más. Yo con manzana he hecho muchas ensaladas, pero con pera no, lo probaré

  5. Mario Ramírez dice:
    octubre 3, 2012 a las 4:40 pm

    Pero que buena ensalad,a me encanta la combinación de lo amargo de la rúcula con lo dulce de la pera, deliciosa! saludos

  6. Bego R dice:
    octubre 3, 2012 a las 4:58 pm

    No soy mucho de rúcula pero desdeluego se ve deliciosa !!!

    Besinos.

  7. La Cocinera Mileurista dice:
    octubre 3, 2012 a las 5:02 pm

    Se ve una ensalada deliciosa me gusta el contraste de sabores.Saludos.

  8. Nati dice:
    octubre 3, 2012 a las 5:17 pm

    Si que se ve deliciosa y muy sencilla. La tarta de moras me la guardo para el año que viene cuando vea si me salen moras de la planta que he puesto en el campo. Un besazo.

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