Ensalada de Mango

Sigo descubriendo la cocina Mexicana, por supuesto que me perdonen los puristas o los nativos de allí si cometo imprecisiones. La receta de hoy es una refrescante y deliciosa ensalada de Mango, acompañada de una vinagreta muy sabrosa.

Esta ensalada de Mango os va a sorprender, el sabor es intenso e ideal para los días de calor. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Ensalada de Mango

• 2 o 3 mangos
• Lechugas variadas
• 2 aguacates
• 1 cebolleta

Para el aliño:

• Vinagre de manzana
• 1 diente de ajo muy picado
• 1 cebolla muy picada finamente
• Perejil
• Cilantro
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida
• Un poco de zumo de naranja
• Aceite de Oliva
• 1 chile serrano muy picado

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Ponemos todos los ingredientes para preparar el aliño en una batidora y trituramos hasta obtener una crema fina. Para finalizar añadimos un poco de zumo de naranja y reservamos.

Por otro lado cortamos los mangos, los aguacates y la cebolleta. Colocamos en la ensaladera con la disposición que más nos guste. Para finalizar vertemos el aliño por encima a nuestro gusto antes de servir.

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