Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana

Las ensaladas son una excelente opción para quienes buscan una combinación de frescura y nutrición en un solo plato. Esta ensalada de espinacas está inspirada en el estado de Wisconsin, conocido por su producción de queso, un ingrediente fundamental en esta preparación.

El queso cheddar, característico de esta región, aporta un toque cremoso y sabroso que contrasta perfectamente con la dulzura de la manzana y la acidez de los arándanos rojos. Esta combinación hace que la ensalada sea no solo deliciosa, sino también visualmente atractiva.

En mi hogar, la ensalada es un plato imprescindible tanto en el almuerzo como en la cena. Siempre buscamos nuevas formas de disfrutarla, y esta versión con remolacha y manzana ha sido una de las favoritas. Espero que os guste tanto como a nosotros.

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Jose Manuel

Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana

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Esta ensalada combina espinacas, rúcula, remolacha, manzana y arándanos rojos con queso cheddar rallado, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Acompañada de un aliño de miel y vinagre balsámico, es una opción rápida, saludable y llena de contrastes.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo total 10 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Ensalada

Cocina: Usa

Calorías: 296

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes

  

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• Hojas de espinacas tiernas
• Rúcula fresca
• 1 remolacha cocida y cortada en rodajas
• 1 o 2 manzanas troceadas
• 1 cebolleta bien picada
• Un puñado de arándanos rojos secos
• Queso cheddar rallado

Para el aliño:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Equipamiento

• - Tabla de cortar
• - Cuchillo afilado
• Rallador de queso
• Bol grande para ensalada
• Pequeño bol para el aliño
• Cuchara o varillas para mezclar el aliño

Elaboración

 

1. Lava bien las hojas de espinacas y rúcula. Sécalas suavemente con un paño o centrífuga de ensaladas.
2. Corta la remolacha en rodajas finas y trocea la manzana en cubos o láminas.
3. Pica finamente la cebolleta.
4. En un bol grande, mezcla las espinacas y la rúcula. Luego, distribuye la remolacha, la manzana y la cebolleta por encima.
5. Agrega un puñado de arándanos rojos secos y ralla el queso cheddar al gusto.
6. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.
7. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente antes de servir.

Nutrición

Calorías: 296kcalCarbohidratos: 29gProteina: 12gGrasa: 16gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 38mgSodio: 324mgPotasio: 659mgFibra: 5gAzúcar: 20gVitamina A: 6869IUVitamina C: 27mgCalcio: 382mgHierro: 3mg

Notas

Esta ensalada es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Con su combinación de sabores y texturas, es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato único.

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Consejos para preparar una rica ensalada de espinacas

• Usa una mandolina para cortar la remolacha en rodajas finas y lograr una mejor textura.
• Si prefieres un toque más crujiente, puedes agregar nueces troceadas o almendras laminadas.
• Para una versión más ligera, sustituye el queso cheddar por queso feta o queso de cabra.
• Prepara el aliño unos minutos antes para que los sabores se integren mejor.

Curiosidades sobre la ensalada de espinacas

• El estado de Wisconsin es conocido como "America’s Dairyland" debido a su gran producción de lácteos, especialmente el queso.
• La remolacha es una excelente fuente de antioxidantes y ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
• Los arándanos rojos son ampliamente consumidos en Estados Unidos, especialmente en acción de gracias, y tienen propiedades beneficiosas para la salud urinaria.
• En la cocina americana, las ensaladas suelen incluir ingredientes dulces y salados para equilibrar los sabores.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de espinacas

1. ¿Puedo usar remolacha cruda en lugar de cocida?

Sí, pero es recomendable rallarla finamente o cortarla en tiras muy delgadas para que sea más fácil de masticar y no tenga una textura demasiado fibrosa en la ensalada. También puedes marinarla con un poco de vinagre para suavizar su sabor.

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2. ¿Qué otro queso puedo usar si no tengo cheddar?

Puedes usar queso de cabra, feta o incluso parmesano rallado según tu preferencia. Cada uno aportará un matiz diferente al plato, el queso de cabra dará cremosidad, el feta un toque salado y el parmesano un sabor más intenso.

3. ¿Cómo puedo hacer que la manzana no se oxide?

Puedes rociarla con un poco de jugo de limón antes de agregarla a la ensalada. Esto no solo evita la oxidación, sino que también aporta un leve toque cítrico que realza el sabor de la ensalada en su conjunto.

4. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada de espinacas en la nevera?

Lo ideal es consumirla al momento, pero puedes guardarla sin aliño en un recipiente hermético por hasta 24 horas. Si ya está aliñada, es mejor consumirla pronto, ya que las hojas verdes pueden marchitarse con el aderezo.

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5. ¿Se puede añadir proteína a la ensalada de espinacas?

Por supuesto, puedes agregar pollo a la plancha, tofu o garbanzos para hacerla más completa. También puedes probar con salmón ahumado o huevo duro para una opción aún más nutritiva y saciante.

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