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Imagen de la Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana
Jose Manuel

Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana

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Esta ensalada combina espinacas, rúcula, remolacha, manzana y arándanos rojos con queso cheddar rallado, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Acompañada de un aliño de miel y vinagre balsámico, es una opción rápida, saludable y llena de contrastes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Usa
Calorías: 296
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • Hojas de espinacas tiernas
  • Rúcula fresca
  • 1 remolacha cocida y cortada en rodajas
  • 1 o 2 manzanas troceadas
  • 1 cebolleta bien picada
  • Un puñado de arándanos rojos secos
  • Queso cheddar rallado
Para el aliño:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Equipamiento

  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo afilado
  • Rallador de queso
  • Bol grande para ensalada
  • Pequeño bol para el aliño
  • Cuchara o varillas para mezclar el aliño

Elaboración
 

  1. Lava bien las hojas de espinacas y rúcula. Sécalas suavemente con un paño o centrífuga de ensaladas.
  2. Corta la remolacha en rodajas finas y trocea la manzana en cubos o láminas.
  3. Pica finamente la cebolleta.
  4. En un bol grande, mezcla las espinacas y la rúcula. Luego, distribuye la remolacha, la manzana y la cebolleta por encima.
  5. Agrega un puñado de arándanos rojos secos y ralla el queso cheddar al gusto.
  6. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.
  7. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente antes de servir.

Nutrición

Calorías: 296kcalCarbohidratos: 29gProteina: 12gGrasa: 16gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 38mgSodio: 324mgPotasio: 659mgFibra: 5gAzúcar: 20gVitamina A: 6869IUVitamina C: 27mgCalcio: 382mgHierro: 3mg

Notas

Esta ensalada es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Con su combinación de sabores y texturas, es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato único.

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