Torrijas de Chocolate Blanco
No tengo recuerdos de que en casa mi madre prepara Torrijas en ninguna época del año y por lo tanto en mi casa nunca ha habido tradición, otros dulces eran los que estaban presentes por estas fechas, pero hoy vamos a preparar unas torrijas de chocolate blanco deliciosas.
Al llegar a la edad adulta fui descubriendo lo que eran las torrijas y poco a poco me interesé por la receta y también como no, por prepararlas en casa.
Tenía ganas de darle un toque diferente y especial, en este caso usar chocolate blanco para convertirlas en una verdadera golosina.
Un receta fácil y que creo que va a disfrutar toda la familia. No te pierdas estas torrijas de chocolate blanco. En mi web puedes encontrar otras recetas como las Orejas de Carnaval y los ricos Castagnole.
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Ingredientes de las Torrijas de Chocolate Blanco
- Una barra de pan de un par de días
- 500 gramos de leche
- 250 gramos de chocolate blanco
- Huevo batido
- Mezcla de Azúcar y Canela
La receta en vídeo
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Cómo hacer Torrijas de Chocolate Blanco
| Nivel de elaboración | Tiempo de preparación | Tiempo de cocinado | Tiempo total |
|---|---|---|---|
| Medio | 30 minutos | 20 minutos | 50 minutos |
- Preparar el Pan:
- Comienza cortando la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Esto es importante para asegurar una absorción óptima más adelante. Una vez cortadas, ponlas a un lado.
- Crema de Chocolate Blanco:
- En un cazo de tamaño mediano, vierte la leche y lleva a fuego medio-bajo. Agrega el chocolate blanco troceado y remueve continuamente hasta que se funda completamente y la mezcla sea homogénea.
- Una vez conseguido, retira el cazo del fuego y deja que la mezcla se temple. Es importante que no esté demasiado caliente para evitar cocinar el pan al sumergirlo.
- Empapar el Pan:
- Sumerge cada rebanada de pan dentro de la crema de chocolate blanco templada. Deja que cada pieza absorba bien el líquido, reposándolas un par de minutos. Esto garantizará que el interior de las torrijas quede jugoso y lleno de sabor.
- Rebozado en Huevo:
- En un bol aparte, bate los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tomando las rebanadas previamente empapadas en chocolate, pásalas por el huevo batido asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
- Fritura:
- En una sartén profunda, calienta abundante aceite a temperatura media-alta. Una vez caliente, fríe las rebanadas de pan empapadas y rebozadas hasta que adquieran un color dorado característico.
- Esto no debería tomar más de un par de minutos por lado. Asegúrate de hacerlo en tandas para no sobrecargar la sartén y mantener una temperatura óptima del aceite.
- Azúcar y Canela:
- Mientras las torrijas chocolate blanco se están enfriando en una rejilla, prepara una mezcla de azúcar y canela en polvo en un plato. Pasa cada torrija por esta mezcla asegurándote de que queden bien cubiertas para un acabado perfectamente dulce y aromatizado.
- Enfriamiento:
- Tras haber pasado por la mezcla de azúcar y canela, deja que las torrijas de chocolate blanco se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y la textura sea la ideal.
¡Y listo! Ahora tienes unas torrijas de chocolate blanco extraordinariamente indulgentes. Sirve y disfruta de este dulce capricho que seguramente sorprenderá y deleitará a todos.
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Preparación anterior | Antes de empezar, prepara y mide todos los ingredientes. |
| Temperatura | Asegúrate de que los ingredientes estén a la temperatura adecuada (p.ej., mantequilla a temperatura ambiente). |
| Limpieza | Limpia mientras cocinas para evitar el desorden y facilitar el proceso. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Torrijas de Chocolate Blanco
¿Puedo utilizar pan de varios días para las torrijas de chocolate blanco?
Sí, de hecho, es recomendable utilizar pan que esté algo duro, ya que así absorberá mejor la mezcla de leche sin deshacerse.
¿Qué tipo de chocolate blanco es mejor usar?
Se recomienda utilizar chocolate blanco de buena calidad, con un alto contenido de manteca de cacao para un resultado más cremoso y un sabor más rico.
¿Se pueden hacer torrijas de chocolate blanco sin freír?
Sí, puedes hornearlas a unos 180°C (350°F) hasta que estén doradas, lo cual es una alternativa más saludable a la fritura.
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Copa de Yogur y Ricotta¿Puedo reemplazar la leche con leche vegetal?
Absolutamente. Puedes usar leche de almendra, soja o coco para remojar las torrijas. Ten en cuenta que cambiará ligeramente el sabor.
¿Cómo puedo evitar que el chocolate blanco se queme o se separe al calentarlo?
Calienta el chocolate blanco a fuego bajo o al baño María, revolviendo constantemente para asegurar una meltura uniforme y evitar que se queme.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las torrijas de chocolate blanco?
Las torrijas se disfrutan mejor el mismo día que se preparan, pero se pueden conservar en el refrigerador por 2-3 días. Caliéntalas ligeramente antes de servir para mejorar su textura.
¿Es posible hacer esta receta sin lactosa?
Sí, puedes utilizar leche sin lactosa y chocolate blanco sin lactosa para adaptar la receta a tus necesidades dietéticas.
¿Puedo añadir algo más aparte del chocolate blanco?
Claro, puedes experimentar añadiendo ralladura de naranja, canela o incluso un chorrito de licor que complemente el sabor del chocolate blanco.
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Torrijas de Chocolate Blanco
Un postre reinventado que combina pan de días anteriores, leche, chocolate blanco y un toque especial de canela y azúcar, transformando ingredientes simples en una delicia.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Cortar el pan en rebanadas de un centímetro de grosor.
- En una cacerola, calentar la leche a fuego medio y añadir el chocolate blanco troceado hasta que se derrita completamente, evitando que hierva.
- Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de leche y chocolate asegurándose de que queden bien empapadas.
- Colocar las rebanadas empapadas de pan en la fuente para horno formando una sola capa.
- Batir el huevo y verterlo sobre las rebanadas de pan en la fuente.
- Espolvorear generosamente la superficie con la mezcla de azúcar y canela.
- Hornee por 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Dejar enfriar antes de servir.
Nutrición
Video
Notas
- Este postre es ideal para aprovechar el pan que ya no está fresco, transformándolo en un delicioso plato.
- Asegúrate de empapar bien el pan para que absorba los sabores.
- Puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche, ajustando el azúcar si es necesario.
- Servir templado para disfrutar de todos sus aromas y texturas.
- Asegúrate de empapar bien el pan para que absorba los sabores.
- Puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche, ajustando el azúcar si es necesario.
- Servir templado para disfrutar de todos sus aromas y texturas.
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Torrijas de Chocolate Blanco.
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