Alitas de pollo al ajillo: trucos para un sabor perfecto

Las alitas de pollo al ajillo son un clásico que nunca pasa de moda, una opción deliciosa para cualquier reunión. Si buscas una manera fácil y rápida de sorprender a tus invitados, esta receta es la respuesta. Con ingredientes sencillos y mucho sabor, no hay duda de que este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

También daremos algunos consejos para que el resultado sea perfecto, guarniciones con las que podemos acompañar y además diferentes formas de cocinarlas. Así que no te pierdas nada de lo que voy a explicar a continuación.

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Ingredientes para las alitas de pollo al ajillo

Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para esta receta:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 5 dientes de ajo
• Tomillo
• Romero
• Un vasito de Vino
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Estos ingredientes son la base para lograr unas alitas de pollo al ajillo jugosas y llenas de sabor.

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Cómo preparar alitas de pollo al ajillo

• Nivel de elaboración: Fácil
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

La preparación de las alitas de pollo al ajillo es sencilla. Sigue estos pasos:

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1. Lava y seca bien las alitas de pollo.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los ajos sin que se quemen. Después los retiras de la sartén
4. Agrega las alitas de pollo y sofríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Incorporamos de nuevo los ajos y el vasito de vino. Dejamos hervir
6. Añade el tomillo, el romero, la sal y la pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego medio hasta que las alitas estén bien cocidas y el ajo esté caramelizado.

Con estos sencillos pasos conseguirás unas alitas de pollo al ajillo perfectas.

Trucos para un sabor perfecto en alitas de pollo al ajillo

Cuando preparas alitas de pollo al ajillo, hay algunos trucos que puedes seguir para potenciar su sabor:

• Utiliza ajo fresco y de buena calidad.
• Marina las alitas con las hierbas y el ajo un rato antes de cocinarlas.
• Controla la temperatura de cocción para evitar que el ajo se queme y amargue.

Estos consejos te ayudarán a lograr unas alitas de pollo crujientes y llenas de sabor.

Guarniciones ideales para acompañar las alitas de pollo al ajillo

No hay nada como una buena guarnición para complementar tus alitas de pollo al ajillo:

• Patatas fritas caseras
• Una fresca ensalada verde
• Arroz blanco para absorber la salsa
• Verduras al vapor o a la parrilla

Estas guarniciones son perfectas para convertir tus alitas de pollo al ajillo en una comida completa.

Formas de cocinar las alitas de pollo al ajillo: horno y barbacoa

Tienes varias opciones para cocinar las alitas de pollo al ajillo, más allá de la sartén:

• Para las alitas de pollo al horno: Precalienta el horno a 200°C y hornea las alitas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Si prefieres la barbacoa: Coloca las alitas sobre la parrilla caliente y cocínalas, dándoles vuelta regularmente para que se cocinen de manera uniforme.

Estas alternativas te permiten preparar una receta de alitas de pollo al horno o disfrutar de una barbacoa al aire libre.

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El rol del vino blanco en las alitas de pollo al ajillo

El vino blanco puede ser un excelente aliado en la cocina, sobre todo para este plato:

• Aporta acidez y frescura, equilibrando los sabores.
• Facilita que la carne quede más suave y jugosa.
• El alcohol se evapora durante la cocción, dejando solo su aroma.

Añade un chorrito de vino blanco durante la cocción para obtener unas alitas de pollo al ajillo con vino blanco que sorprenderán a todos.

Preguntas relacionadas sobre las alitas de pollo al ajillo

¿Cómo hacer alitas de pollo al ajillo en el horno?

Para preparar alitas de pollo al ajillo en el horno, sigue estos pasos:

Marina las alitas en aceite, ajo picado y tus hierbas preferidas. Colócalas en una bandeja para horno y hornéalas a 200°C durante 25-30 minutos. Vigila que se doren uniformemente y no se sequen demasiado.

Las alitas de pollo al horno deben estar crispy por fuera y jugosas por dentro. Si deseas, puedes gratinarlas unos minutos más para intensificar su textura crujiente.

¿Qué guarniciones combinan bien con alitas de pollo al ajillo?

Las guarniciones ideales deben complementar el sabor intenso del ajillo sin competir con él. Las patatas asadas, una ensalada fresca o unas verduras salteadas son perfectas. Recuerda, el objetivo es potenciar el sabor de las alitas, no opacarlo.

¿Cuánto tiempo deben cocinarse las alitas de pollo al ajillo?

El tiempo de cocción depende del método que elijas. En sartén, unas 20-25 minutos será suficiente. En horno, 25-30 minutos a 200°C o hasta que estén doradas y crujientes. Importante no sobrecocinar para mantener las alitas jugosas y tiernas.

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¿Cómo hacer alitas de pollo crujientes al ajillo?

Para conseguir alitas de pollo crujientes, asegúrate de que la piel esté completamente seca antes de cocinarlas. Un tip es hornearlas con un poco de bicarbonato de sodio para ayudar a secar la piel. Y por supuesto, no olvides darles vuelta para que se doren de manera uniforme y adquieran esa textura perfectamente crujiente.

Preparar alitas de pollo al ajillo es sin duda una forma garantizada de disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. Siguiendo estos consejos y trucos, podrás deleitar a todos tus comensales con un plato que, aunque sencillo, está lleno de matices y es perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Alitas de pollo al ajillo: trucos para un sabor perfecto

Jose Manuel

Deliciosas alitas de pollo doradas y cocinadas a fuego lento con ajo, vino blanco, tomillo y romero, resultando en un plato lleno de sabor y aroma.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 464 kcal

Equipment

• Sartén grande
• - Cuchillo

Ingredientes

  

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• 1 kilo de alitas de pollo
• 5 dientes de ajo
• Tomillo fresco o seco
• Romero fresco o seco
• 1 vasito de vino blanco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Lava y seca bien las alitas de pollo.
• Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
• Calienta aceite de oliva en la sartén y dora los ajos sin quemarlos. Retíralos.
• Sofríe las alitas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
• Incorpora los ajos, el vino blanco, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
• Cocina a fuego medio hasta que las alitas estén cocidas y el ajo caramelizado.

Video

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Notas

* Puedes ajustar la cantidad de hierbas aromáticas a tu gusto.
* Sirve las alitas calientes acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.
* Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar las alitas con ajo, hierbas y vino durante unas horas antes de cocinarlas.

Nutrition

Calorías: 464kcalCarbohidratos: 3gProteina: 25gGrasa: 34gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 18gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 104mgSodio: 102mgPotasio: 268mgFibra: 0.1gAzúcar: 1gVitamina A: 199IUVitamina C: 2mgCalcio: 28mgHierro: 2mg

Keyword ajos, carnes, conejo

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