Acelgas Esparragadas
hace 14 años · Actualizado hace 6 meses
Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, nos paramos en la ciudad de Baza (Granada), para conocer este sencillo plato.
Elaborado con pocos ingredientes y sin embargo podemos decir que tiene un delicioso y estupendo sabor.
La preparación es fácil y clave el acompañarlo con unas rebanadas de pan frito para disfrutarlo. Conozcamos la receta de estas acelgas esparragadas, unas Acelgas a la Andaluza deliciosas de la localidad de Baza.
Ingredientes de las Acelgas Esparragadas
- 500 gramos de acelgas
- 3 o 4 ajos
- 125 gramos de almendra
- Aceite de Oliva
- Sal
- Un chorrito de vinagre
Elaboración de la receta
En una sartén con aceite de oliva vamos a freír los ajos que hemos cortado previamente en láminas hasta que estén dorados. Retiramos los ajos y freímos las almendras que hemos troceado en trocitos hasta que queden bien fritas, de nuevo apartamos y reservamos.
En el mismo aceite vamos a saltear las acelgas hasta que queden bien fritas. Incorporamos entonces el ajo y la almendra y removemos durante unos minutos. Añadimos sal al gusto y servimos.
Podemos acompañara de unas rebanadas de pan frito.
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Amparopcd dice:Me encanta José Manuel, una receta sencilla, fácil y muy rica.
Saludos.- Miquel dice:
las almendras le deben de dar un toque muy bueno a las acelgas,me gusta esta receta y muy sana
buena semana - Unknown dice:
Jose Manuel,me ha encantado tu receta de acelgas que maravilla añadirle almendras.Probaré esta delicia.Un saludo enorme y feliz semana.
- lola dice:
que curioso, en mi casa las acelgas esparragadas son un guiso de cuchara, muy rico por cierto que aun tengo por publicar, voy a probar tu receta que tambien se ve deliciosa
¡¡besos¡¡
- ♥ Ana dice:
Al ver la imagen, pensé en un principio que era un revuelto con acelgas pero, ya he visto que no, que llevas almendras, nunca las he comido así, me gusta mucho eso de echarle almendras
Un abrazo - Afri & Loli dice:
Desde que mi madre me enseño a hacerlas todas las semanas caen acompañando a algún pescado. Son deliciosas.
Bss
AFri - Carmen dice:
Suelo hacer esta receta con espinacas, pero me encanta tu receta con acelgas. La probaré, sin duda.
¡Hasta pronto, J.M !
Amparopcd 
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