Calamares en Salsa Americana

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera.

Una gran receta que no os va a decepcionar.

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Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

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Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

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Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juana dice:
    julio 20, 2011 a las 7:27 pm

    Ya llegue!!!!!, no queria dejar pasar esta maravillosa receta..que me llevo desde ya!!!!
    me encanta el color que tiene!!!...es que a mi ya sabes que tiene que tener un color intenso para que me entre por el ojo!!;)
    Cariños amigo!!!!!!

  2. Isa dice:
    julio 20, 2011 a las 7:59 pm

    NO los prepare nunca con esa salsa Sera cosa de probarlos En casa nos encantan
    Besos

  3. Nenalinda dice:
    julio 20, 2011 a las 9:43 pm

    Ummmmmmmmmmmmmm de rexupeteeeeeeeee te han quedado de lujo ,voy por la barra de pan y vuervo ahora mismo.
    Bicos mil wapo.

  4. María dice:
    julio 20, 2011 a las 10:02 pm

    Buenísomos los calamares y menuda pinta tienen las pataticas.
    cosicasdulces.blogspot.com

  5. Amparopcd dice:
    julio 21, 2011 a las 7:20 am

    Que ricos, y con esas patatas con esa pinta no dejaría nada.
    Saludos.

    http://www.cocinandoencasa.net
    http://www.dulcisimosplaceres.net
    http://www.todasmisrecetasdecocina.net

  6. María dice:
    julio 21, 2011 a las 7:52 am

    Que rico para el aperitivo. Bss.

  7. Silvia dice:
    julio 21, 2011 a las 8:01 am

    Me tienta muchísimo la receta de la salsa de hoy. Creo que es perfecta. En cuanto la prepare me compro una barra grande de pan y me pongo a untar indiscriminadamente hasta acaba con el plato sin ningún tipo de remordimiento.

    Besos.

  8. Ingrid dice:
    julio 21, 2011 a las 8:25 am

    Una receta super sabrosa!! y con esta salsa?? le tiene que dar un toque tremendo!!
    Muchos Besoss

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