Calamares en Salsa Americana. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera. Una gran receta que no os va a decepcionar. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

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Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

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Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

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Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:

    Gracias a todos, en casa no sobro nada.

    Abrazos

  2. Suny Senabre dice:

    Maravillosa salsa, seguro que los calamares estaban exraordinarios.

    Besos,

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