Calamares en Salsa Americana. Receta

21/07/2011 - Actualizado: 02/03/2023

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera. Una gran receta que no os va a decepcionar. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

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Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

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Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Su dice:

    Uff. Tienen muy buena pinta, yo ésta la sacaba de la lata y la servía tal cual, pero creo que esta mejora le va a gustar a mi santo un montón. Y las patatas te han quedado tremebundas, muy buena pinta. Me la apunto. Un besote.

  2. Muy buenos a pesar de que la salsa americana lleva algo mas, pero para improvisar esta muy bien.
    Un abrazo.

  3. Neus dice:

    Esto a mi marido y a mi hijo mayor les encanta...
    Besos

  4. Daniela dice:

    Adoro i calamari, ottima questa ricetta americana. Ciao Daniela.

  5. Merchi dice:

    Doy fé de que están divinos!!. Al igual que las patatas con la salsita, no tiene desperdicio el plato en cuestión 🙂

    un besin

  6. Isabel dice:

    Yo tengo un suegro que´aún pesca a sus 85 años, y me trae calamares de potera cada semana. Es un lujo que siempre cocino igual, en su tinta. Seré coñazo... 😉
    Esta salsa nos e me escapa para la semana próxima.

  7. piligoto dice:

    Yo también doy fé que están buenísimos. En mi casa a mi marido les encantan y los copié de ellas también y me salieron muy ricos. Besos.

  8. Federica dice:

    Devono essere gustosissimi. Buon pomeriggio

  9. Unknown dice:

    A noi piacciono molto i calamari, e il pesce in genere, così sono fatti molto bene...un abbraccio 🙂

  10. Alicia dice:

    Pues si.... esta es una salsa riquiiiiiisima. A mi me encanta!!!!!!!! Lo malo es que los calamares no los puedo comer... pero la salsa... coge el pan y la devoro, ejejjejejejejjeejejeje.
    Una receta estupenda, Jose Manuel.

    Besicos

  11. Mari Nuñez dice:

    Irresistible!!! Que rico se ve 🙂

    Un saludo

  12. Rocio dice:

    que buenos, una receta sencilla y rica, de 10

  13. che piatto invitante!!!!!!!!complimenti!!!

  14. Pilar dice:

    Este plato es una delicia, te ha quedado muy apetecible. Eso sí, con bien de pan y un buen vaso de vino blanco bien fresquito; un día es un día.
    Besos

  15. CHARO dice:

    me encantan los calamares así, yo los hago con la fussion, vamos, con olla a presión

  16. Nora dice:

    Pues que bueno, yo los he probado en conserva, pero así seguro que están muchísimo mejor.
    Un besito

  17. Los calamares a la americana los he probado en lata pero caseritos no habrá que probar.Saludos.

  18. Los calamares siempre los he hecho en su tinta o en guiso de patatas. Pero me encantan, así que probaré esta receta. Bss (Elena)

  19. Yo también puedo dar fe de que están buenos, se los copié a Piligoto.
    Besos.

  20. Carlos Dube dice:

    Qué rica salsa, queda claro que el gran toque es el brandy, y no es para menos, ayuda siempre a hacer salsas gloriosas.

    Un saludo.

  21. TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA DE VERDAD Y LA TARTA TENERINA NO LA CONOCÍA PERO SE VE DELICIOSA. UN ABRAZO...

  22. Pues la salsa americana la hago mucho, pero nunca con calamares...que curioso
    besos

  23. pues no los he hecho nunca,pero vaya salsa...

  24. Me quedo con las patatas, es que la salsa americana no me gusta

    Saludos

  25. A mi me encantan los calamares y hago varias recetas muy buenas todas, pero en salsa americana nunca los he propado ni preparado, así que otra receta para la carpeta de pendientes. Un saludo.

  26. Gloria Baker dice:

    absolutamente delicioso José Mnauel, gloria

  27. Heather S-G dice:

    Mmmm...I love calamare, this sounds so tasty!

  28. Hiperica di Lady Boheme dice:

    Un piatto veramente eccellente!!!! Bravissimo, un abbraccio

  29. JL Gupanla dice:

    que buena!!, siempre los tomo (con esta salsa) de lata, asi que buena aportación para probar algún dia!

  30. A mí, me gustan tanto los calamares que me gusta hasta limpiarlos. Ahora los tenemos, aquí, en plena temporada, baratos y sabrosos. Los hago muy a menudo pero nunca con esta salsa que has preparado. Y que me llevo...porque te la copio fijo. Ya te enterarás, porque sabes que siempre pongo la fuente de mis inspiraciones.
    Genial, José Manuel. Un plato, para mí, maravilloso.
    Besos.

  31. mc dice:

    Tienen que estar buenísimos, y la guindilla le tiene que dar un punto picantito que me tiene que encantar!
    Besos

  32. A mi también me gustan así mucho los calamares y acompañados de un arroz blanco, ni te cuento.
    Besos. Lola

  33. Juanjo dice:

    Genial!! siempre me pregunté como se haría la salsa americana, esa de las latas jejeje, tomo nota, un saludo!!

    Juanjo - http://www.oletusfogones.com

  34. Como me gustan los calamares....y con esta salsa aun mejor!!.......Abrazotes, Marcela

  35. Unknown dice:

    Jose Manuel, esos calamares son una verdadera delicia!!!. me encantan!!. besos

  36. Ido dice:

    Qué rico, para untar bien de pan!
    Un besote

  37. Jose M. no tenía ni idea que se hacía así, gracias por compartirla, lo pongo en pendientes por hacer.
    Te ha quedado estupendo el plato.
    Saludos

  38. asj dice:

    Aún no los he hecho con esta salsita y mira que me encanta. Te han quedado buenísimos!

    besos

  39. Juana dice:

    Ya llegue!!!!!, no queria dejar pasar esta maravillosa receta..que me llevo desde ya!!!!
    me encanta el color que tiene!!!...es que a mi ya sabes que tiene que tener un color intenso para que me entre por el ojo!!;)
    Cariños amigo!!!!!!

  40. Isa dice:

    NO los prepare nunca con esa salsa Sera cosa de probarlos En casa nos encantan
    Besos

  41. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmmm de rexupeteeeeeeeee te han quedado de lujo ,voy por la barra de pan y vuervo ahora mismo.
    Bicos mil wapo.

  42. María dice:

    Buenísomos los calamares y menuda pinta tienen las pataticas.
    cosicasdulces.blogspot.com

  43. María dice:

    Que rico para el aperitivo. Bss.

  44. Silvia dice:

    Me tienta muchísimo la receta de la salsa de hoy. Creo que es perfecta. En cuanto la prepare me compro una barra grande de pan y me pongo a untar indiscriminadamente hasta acaba con el plato sin ningún tipo de remordimiento.

    Besos.

  45. Ingrid dice:

    Una receta super sabrosa!! y con esta salsa?? le tiene que dar un toque tremendo!!
    Muchos Besoss

  46. Labidú dice:

    Que ricos tienen que estar mojando pan y con les patatines!!! Con lo que me gustannnnn!!! Besinos.

  47. Rosa, dice:

    Jose, se me esta cayendo la babilla, me rechiflan los calamares, en su tinta me gustan, pero como más me gustan es con esta salsa, además si la acompañamos con estas patatillas, el climax total.
    Muxuak

  48. Ana dice:

    Buenísimos ¡¡¡ me encanta este plato

    Besos. REcetasdemama

  49. Siempre tengo latas de calamares en salsa americana en la despensa, pero ahora los prepararé yo misma.
    Con unas patatitas y una cervecita el mejor aperitivo.
    Besines
    Nieves

  50. Loli dice:

    Que calamares mas ricos con esa salsita picantita, mmm!!! y esa guarnicion de patatas que se ven riquisimas
    Un beso

  51. Oli dice:

    Muy buena pinta, José Manuel. Habrá que probarlos. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  52. Joaquina dice:

    Estupendos los calameres en salsa americana, una versión que me encanta. Besos y gracias por seguirme.

  53. Borinkeando dice:

    Me encantan los calamares, y esta receta me la llevo para mi pendientes 🙂 se ven deliciosos!!

  54. José Manuel dice:

    Gracias a todos, en casa no sobro nada.

    Abrazos

  55. Suny Senabre dice:

    Maravillosa salsa, seguro que los calamares estaban exraordinarios.

    Besos,

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