Calamares en Salsa Americana. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera. Una gran receta que no os va a decepcionar. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

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Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

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Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Labidú dice:

    Que ricos tienen que estar mojando pan y con les patatines!!! Con lo que me gustannnnn!!! Besinos.

  2. Rosa, dice:

    Jose, se me esta cayendo la babilla, me rechiflan los calamares, en su tinta me gustan, pero como más me gustan es con esta salsa, además si la acompañamos con estas patatillas, el climax total.
    Muxuak

  3. Ana dice:

    Buenísimos ¡¡¡ me encanta este plato

    Besos. REcetasdemama

  4. La cajita de Nieves y Elena dice:

    Siempre tengo latas de calamares en salsa americana en la despensa, pero ahora los prepararé yo misma.
    Con unas patatitas y una cervecita el mejor aperitivo.
    Besines
    Nieves

  5. Loli dice:

    Que calamares mas ricos con esa salsita picantita, mmm!!! y esa guarnicion de patatas que se ven riquisimas
    Un beso

  6. Oli dice:

    Muy buena pinta, José Manuel. Habrá que probarlos. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  7. Joaquina dice:

    Estupendos los calameres en salsa americana, una versión que me encanta. Besos y gracias por seguirme.

  8. Borinkeando dice:

    Me encantan los calamares, y esta receta me la llevo para mi pendientes 🙂 se ven deliciosos!!

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