Huevos Estrellados

hace 10 años · Actualizado hace 11 meses

Imagen de los Huevos Estrellados

 Esta sencilla receta, que según he leído en algunos sitios, es originaria de la Casa Lucio, aparece ya en muchas cartas de restaurantes de toda España. 

Los Huevos estrellados, combinan tres elementos esenciales; las patatas fritas, huevos y también un poco de jamón. La sencillez da lugar a que el plato sea un triunfo.

Pasamos a la receta. Un plato que hará las delicias de toda la familia. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Huevos Estrellados

  • 1 kilo de patatas
  • 4 huevos
  • 100 gramos de Jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal

La Receta en Vídeo

Elaboración de la receta

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras. Salamos y freímos en abundante aceite a fuego vivo. Una vez fritas reservamos para después.

En otra sartén con un poco de aceite freímos los huevos.

A continuación  ponemos los huevos sobre las patatas, los rompemos y cubrimos con jamón que hemos pasado ligeramente por la sartén.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos Estrellados puedes visitar la categoría Recetas con huevos y tortillas.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia Poyatos dice:
    mayo 1, 2015 a las 7:27 am

    Sencillez al poder y delicioso resultado.
    Besazos.

  2. Carlos Dube dice:
    mayo 1, 2015 a las 9:12 am

    Ufff, tengo un post preparado que va a arder Troya!! jajaja. Bueno, algún día lo publicaré. Es una tapa o ración fantástica, eso no cabe duda!

  3. Beauty Follower dice:
    mayo 1, 2015 a las 10:18 am

    Delicious!!!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

  4. São Ribeiro dice:
    mayo 1, 2015 a las 10:28 am

    Simples e delicioso e u já almoçava.
    Adorei
    Bom fim de semana
    bj

  5. Unknown dice:
    mayo 1, 2015 a las 11:18 am

    Simple y delicioso, un plato que no necesita nada más que mucho pan para mojar 😛
    Feliz primero de mayo!!

  6. Marga Morguix dice:
    mayo 1, 2015 a las 1:39 pm

    Para mí, esto es un plato de 5 tenedores, ¡qué cosa tan buenísima!.
    Los de Lucio están buenos (aunque le echan pelín de cuento al asunto, y sobre todo a la cuenta, jejeje). Pero a mí me gustan más éstos que has preparado tú.
    Un beso.

  7. Una superheroe con baja vision dice:
    mayo 1, 2015 a las 2:29 pm

    Una pinta exquisita!!! Gracias por compartir recetas tan ricas.
    Un saludito.
    Ana Gomez
    Motivada CON la cocina.

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    mayo 1, 2015 a las 4:56 pm

    Una comida que no me perderia por nada del mundo, rica, rica.
    Besos. Lola

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