Huevos con Morcilla. Receta
11/08/2016 · Actualizado: 28/02/2023
Seguimos descubriendo platos de Andalucía. Viajamos de nuevo a Granada, en concreto a las poblaciones de Dúrcal y Nigüelas. La forma de preparar estos Huevos con Morcilla es sencilla, y sobre todo me llamó la atención mucho como preparaban el tomate en la receta. El plato es muy completo y el contraste de sabores me encanto. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
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- 4 huevos
- 250 gramos de morcilla
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de manteca de cerdo
- Aceite
- Sal
Elaboración de la receta
Picamos la cebolla muy fina sofreímos a fuego lento hasta que se ponga dorada. Añadimos a continuación la morcilla troceada y dejamos unos minutos más. Reservamos.
Quizás te interesen estas recetas:Por otra parte derretimos la manteca de cerdo en una sartén bien ancha y freímos los tomate cortados por la mitad, primero por el exterior y después dándole la vuelta con cuidado para que se frían por el interior. Reservamos también
Quizás te interesen estas recetas:Para finalizar freímos los huevos en otra sartén. Colocamos en cada plato el huevo frito, con un poco de morcilla con la cebolla y dos mitades de tomate hacia arriba. Espolvoreamos con sal por encima y servimos.
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Menuda tapita buena, en lo sencillo lo más rico!!
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MMmmmmm.....¡vaya cosa rica! Para comerla muy de vez en cuando y disfrutarla muchísimo.
Saludos,
Olga
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