Conejo Agridulce con Pasas y Almendras
hace 1 año · Actualizado hace 3 meses
El conejo es una carne magra y sabrosa que se presta a multitud de preparaciones, como este Conejo Agridulce. Hoy te enseñaremos a cocinar un delicioso conejo Agridulce a la cazuela con pasas y almendras, una receta que combina la suavidad de la carne con el toque dulce de las pasas y la textura crujiente de las almendras. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable para variar tu menú semanal.
Esta receta, de inspiración mediterránea, es ideal para una comida especial en familia o con amigos. Su elaboración es sencilla y los ingredientes utilizados son fáciles de conseguir. Además, el toque de vinagre de módena le añade un sabor único que hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos.
Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar esta exquisita receta paso a paso. No olvides seguir nuestros consejos para obtener el mejor resultado y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.
En mi web puedes encontrar otras recetas como este Conejo al Ajillo en Freidora de Aire o el delicioso Salmorejo de Conejo
Índice
La Receta en vídeo
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso conejo a la cazuela! Si te ha gustado la receta, no olvides seguir mi canal de YouTube para más ideas y consejos culinarios. ¡Dale a la campanita para no perderte ninguna actualización!
Ingredientes del Conejo Agridulce
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este delicioso plato:
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla roja
- 2-3 hojas de laurel
- 50 g de pasas
- 50 g de almendras
- 30 g de caldo de carne
- 40 g de vinagre de módena
- 20 g de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Conejo Agridulce. Paso a paso
- Nivel de Elaboración Medio
- Tiempo de Preparación 20 minutos
- Tiempo de Cocción 30-40 minutos
- Tiempo Total 50-60 minutos
Paso a Paso
- Trocea el conejo en porciones a tu gusto.
- Pica finamente la cebolla roja.
- Rehoga la cebolla en aceite de oliva hasta que empiece a transparentarse.
- Añade las pasas y las almendras y continúa cocinando unos minutos más.
- Incorpora las hojas de laurel y el conejo, sal al gusto, y sigue rehogando un tiempo más.
- Añade el vinagre de módena, agua, el caldo, y el azúcar.
- Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos.
- Sirve inmediatamente.
Consejos para Preparar el Conejo Agridulce
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Marinado Previo | Marinar el conejo en ajo y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo puede realzar su sabor. |
| Remojar las Pasas | Remojar las pasas en agua tibia durante unos 10 minutos antes de añadirlas ayudará a que estén más jugosas y tiernas. |
| Tostar las Almendras | Tostar ligeramente las almendras antes de añadirlas dará un extra de sabor y una textura más crujiente. |
Preguntas Frecuentes sobre este Conejo Agridulce
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes usar vinagre de vino blanco o de manzana, aunque el sabor será diferente. El vinagre de módena aporta un toque especial que recomendamos probar.
¿Puedo añadir otras verduras a la receta de Conejo Agridulce?
Claro, puedes añadir zanahorias, pimientos o champiñones. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las verduras que elijas.
¿Es necesario usar caldo de carne?
No es estrictamente necesario, pero el caldo de carne añade un sabor profundo. Puedes sustituirlo por caldo de pollo o de verduras.
¿Cómo sé que el conejo está bien cocido?
La carne de conejo debe estar tierna y separarse fácilmente del hueso. Si usas un termómetro, la temperatura interna debe ser de al menos 70°C.
Propiedades de la Carne de Conejo
La carne de conejo es una opción excelente para una alimentación saludable. Es una carne magra, rica en proteínas de alta calidad, y baja en grasas, lo que la convierte en ideal para dietas equilibradas. Además, contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético, y minerales como el hierro, el fósforo y el potasio, que son cruciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
Su fácil digestibilidad y su bajo contenido en colesterol hacen de la carne de conejo una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta saludable y variada.
Conejo Agridulce con Pasas y Almendras
Receta de conejo agridulce con pasas y almendras. Una combinación deliciosa de sabores dulces y salados.Ideal para una comida especial en familia o con amigos
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Trocea el conejo en porciones a tu gusto
- Pica finamente la cebolla roja
- Rehoga la cebolla en aceite de oliva hasta que empiece a transparentarse
- Añade las pasas y las almendras y continúa cocinando unos minutos más
- Incorpora las hojas de laurel y el conejo sal al gusto y sigue rehogando un tiempo más
- Añade el vinagre de módena el caldo y el azúcar
- Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos
- Sirve inmediatamente
Nutrición
Notas
Marinar el conejo previamente realza su sabor
Remojar las pasas en agua tibia las hace más jugosas
Tostar las almendras añade un extra de sabor y textura
Remojar las pasas en agua tibia las hace más jugosas
Tostar las almendras añade un extra de sabor y textura
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Belén dice:
El conejo es muy agradecido.
Lo puedes cocinar de mil maneras.
Todas deliciosas.
Tiene una pinta estupenda.
Las almendras y las pasas le dá un toque especial al plato.
Una explosión de sabores al primer bocado.
Un beso 😘 💋
Belén 
Jose Manuel Deja una respuesta
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