Pizza con Alcahofas, Calabacines y Alcaparras

Una pizza totalmente vegetariana, para los amantes de la verdura. En esta pizza combinaremos el sabor de la alcachofa, los calabacines y las alcaparras.

Es una opción interesante como he comentado antes para los que quieren una opción solo con verduras, el sabor de las alcaparras es muy interesante por su sabor intenso que se contrasta con la suavidad de la alcachofa y el calabacín.

Espero que os guste mi propuesta.

Ingredientes de la Pizza con Alcachofas, Calabacines y Alcaparras

(Para 4 pizzas medianas)

Para la masa:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite
• 20 gramos de levadura prensada
• 10 gramos de sal

Para la cobertura:

• Salsa de Tomate
• Mozzarella
• Alcachofas
• Calabacines
• Alcaparras
• Orégano

Elaboración de la receta

En Primer lugar vamos a preparar la pizza mezclando los ingredientes durante unos 10 minutos hasta que quede todo muy bien amalgado, dejamos fermentar durante unos 90 minutos.Mientras tanto vamos a cortar el calabacín en rodajas muy finas y lo vamos a preparar en una sartén a la plancha con un poco de aceite.

Cortamos en cuatro porciones la masa, podemos congelar la que no usemos.

Extendemos muy bien la masa de la pizza. Procedemos primero a añadir por encima la salsa de tomate y la mozzarella cortada en rodajes. Posteriormente vamos añadiendo trozos de alcachofas, calabacines y alcaparras al gusto. Espolvoreamos con un poco de orégano

El horno lo hemos precalentado a 220 grados. Horneamos aproximadamente durante unos 25-30 minutos.

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