Pizza con Alcahofas, Calabacines y Alcaparras

hace 15 años · Actualizado hace 3 años

Imagen de la Pizza con alcachofas, calabacín y alcaparras

Una pizza totalmente vegetariana, para los amantes de la verdura. En esta pizza combinaremos el sabor de la alcachofa, los calabacines y las alcaparras.

Es una opción interesante como he comentado antes para los que quieren una opción solo con verduras, el sabor de las alcaparras es muy interesante por su sabor intenso que se contrasta con la suavidad de la alcachofa y el calabacín.

Espero que os guste mi propuesta.

Índice

Ingredientes de la Pizza con Alcachofas, Calabacines y Alcaparras

(Para 4 pizzas medianas)

Para la masa:

  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 10 gramos de sal

Para la cobertura:

  • Salsa de Tomate
  • Mozzarella
  • Alcachofas
  • Calabacines
  • Alcaparras
  • Orégano

Elaboración de la receta

En Primer lugar vamos a preparar la pizza mezclando los ingredientes durante unos 10 minutos hasta que quede todo muy bien amalgado, dejamos fermentar durante unos 90 minutos.Mientras tanto vamos a cortar el calabacín en rodajas muy finas y lo vamos a preparar en una sartén a la plancha con un poco de aceite.

Cortamos en cuatro porciones la masa, podemos congelar la que no usemos.

Extendemos muy bien la masa de la pizza. Procedemos primero a añadir por encima la salsa de tomate y la mozzarella cortada en rodajes. Posteriormente vamos añadiendo trozos de alcachofas, calabacines y alcaparras al gusto. Espolvoreamos con un poco de orégano

El horno lo hemos precalentado a 220 grados. Horneamos aproximadamente durante unos 25-30 minutos.

Pizza de alcachofas, calabacines y alcaparras

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Pilar dice:
    marzo 20, 2011 a las 8:56 am

    A mí sí me gusta tu propuesta, me encantan las verduras. Tiene una pinta estupenda, no me bastaría con ese triángulo que has partido 😉
    besos y feliz domingo

  2. Fermin Sánchez dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:06 am

    Jose Manuel, una pizza perfecta, así mas o menos la he probado yo y la pizza de verduras esta buenísima.
    Un abrazo.

  3. Rosa dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:10 am

    Que lujo de pizza!!!! Un trocito por favor!!!!
    Besos

  4. ♥ Ana dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:16 am

    Yo no soy mucho de verduras, pero, camufladas, como en ésta pizza, me encantan, se comen de una manera muy apetitosa
    Un abrazo

  5. Federica dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:21 am

    I eat pizza at any time, the vegetarian one is my favorite. Yours looks great. Bye, have a good Sunday

  6. Ido dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:27 am

    Coincido con Ana, las verduras no me van mucho, por eso me gusta comerlas así, acompañadas de cosas ricas, como en esta pizza, qué menuda pinta! Me llevo un trozo!
    Un besote

  7. Margarida dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:33 am

    Pues sí que debe estar rica esta pizza!!! La mía, como has visto, sólo lleva verduras, nada de queso. La hago así porque tengo dos hijos a los que no les gusta el queso.
    La pizza es un buen plato para cenar pero también para desayunar. Esto sí es comer sano!
    Besos

  8. speedy70 dice:
    marzo 20, 2011 a las 9:52 am

    Adoro la pizza, quanto è invitante la tua!!!

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