Pasta con la Coliflor Rimestata

La Pasta con la Coliflor Rimestata es una excelente opción para disfrutar de una comida reconfortante y saludable. Este plato italiano, cuyo nombre hace referencia al "agitar" la coliflor mientras se mezcla con la salsa, es perfecto para aquellos que no suelen disfrutar de esta verdura. Al deshacerse en la salsa, la coliflor adquiere un sabor suave y delicioso que combina perfectamente con la pasta.

En esta receta, el contraste de texturas es fascinante, gracias a los piñones crujientes, las pasas dulces y la coliflor tierna. Los sabores se intensifican con el toque salado de las anchoas y la salsa de tomate, creando un plato que resulta tan delicioso como nutritivo. Es una receta versátil, ya que puedes elegir el tipo de pasta que prefieras y ajustar los ingredientes a tu gusto.

Sigue los pasos sencillos que te proporcionamos a continuación para preparar este plato de pasta con la coliflor rimestata en casa y sorprender a tus seres queridos con un sabor tradicional de la cocina italiana. No olvides que es una receta perfecta para quienes buscan nuevas formas de disfrutar de las verduras.

Fetuccini alla Papalina: Un clásico italiano con un toque único

En mi web puedes encontrar otras recetas como estos Canederli con Jamón o esta rica Sopa de Lentejas Italiana.

Ingredientes de la Pasta con la Coliflor Rimestata

• 360 g de pasta (la que más nos guste)
• Una coliflor pequeña
• 50 g de pasas
• 50 g de piñones
• 2 anchoas
• 150 g de salsa de tomate
• 1 cebolla pequeña
• Queso de oveja rallado
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

Si te ha gustado esta receta, no olvides suscribirte a mi canal de YouTube para descubrir más recetas deliciosas. ¡Dale a la campanita para no perderte ningún vídeo!

Gratinado de Coliflor, Patatas y Zanahorias

Coliflor con Pasta (Cavolfiore e Pasta) Receta

Coliflor al Ajo Arriero

Cómo hacer pasta con la Coliflor Rimestata

• Nivel de elaboración Fácil
• Tiempo de preparación 15 minutos
• Tiempo de Cocinado 25 minutos
• Tiempo total 40 minutos

Paso a paso

1. Hervimos la coliflor en abundante agua con sal y un poco de vinagre hasta que esté tierna. Reservamos.
2. Picamos la cebolla en trozos pequeños y la pochamos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede transparente.
3. Incorporamos las pasas, las anchoas y los piñones a la sartén, rehogando por unos minutos más.
4. Agregamos la salsa de tomate y la coliflor, removiendo para que los sabores se mezclen. Cocinamos unos minutos más.
5. Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta alcanzar el punto deseado. Escurrimos.
6. Añadimos la pasta a la mezcla de coliflor y salsa, removemos bien para que se impregne de los sabores.
7. Salpimentamos al gusto y servimos con queso de oveja rallado.

Consejos para la receta de la Pasta con la Coliflor Rimestata

Preguntas frecuentes sobre la Pasta con la Coliflor Rimestata

¿Puedo usar otro tipo de verdura en lugar de coliflor?

Sí, puedes sustituir la coliflor por brócoli o calabacín si lo prefieres, aunque el sabor cambiará ligeramente.

Quizás te interesen estas recetas:Anelletti al Horno con Berenjenas: Un Plato Conquistador

¿Es necesario usar anchoas?

No, si prefieres una versión vegetariana o no te gustan las anchoas, puedes omitirlas o sustituirlas por alcaparras para un toque salado.

¿Qué otro tipo de queso puedo usar?

Puedes usar queso parmesano o pecorino si no encuentras queso de oveja, ambos ofrecen un sabor excelente.

¿Puedo preparar la salsa con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa el día anterior y calentarla justo antes de mezclarla con la pasta. Esto te ahorrará tiempo.

Quizás te interesen estas recetas:Cuscús Integral con Verduras y Pollo

Curiosidades sobre la receta

La pasta con la coliflor rimestata es originaria de la región de Sicilia, donde las combinaciones de verduras y frutos secos son muy comunes en la gastronomía. Este plato refleja la influencia árabe en la cocina siciliana, de donde provienen ingredientes como los piñones y las pasas.

Jose Manuel

Pasta con la Coliflor Rimestata

No ratings yet

Pasta con Coliflor Rimestata es un plato italiano en el que la coliflor se mezcla con una deliciosa salsa a base de tomate, pasas, piñones y anchoas. La coliflor se deshace, impregnando a la pasta con su sabor suave y creando una combinación irresistible. Es una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de esta verdura de una forma diferente.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Primer plato

Cocina: Italiana

Calorías: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

1x2x3x?

• 360 g de pasta
• 1 coliflor pequeña
• 50 g de pasas
• 50 g de piñones
• 2 anchoas
• 150 g de salsa de tomate
• 1 cebolla pequeña
• Queso de oveja rallado
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

• Sartén
• Cazuela grande
• Colador
• - Cuchillo
• Cuchara de madera

Elaboración

 

1. Hervir la coliflor en agua con sal y un poco de vinagre
2. Picar la cebolla en trozos pequeños
3. Pochar la cebolla en aceite de oliva
4. Añadir las pasas, piñones y anchoas a la sartén
5. Incorporar la salsa de tomate y la coliflor
6. Cocer la pasta en agua con sal
7. Mezclar la pasta con la salsa de coliflor
8. Salpimentar y servir con queso rallado

Nutrición

Calorías: 550kcalCarbohidratos: 85gProteina: 17gGrasa: 18gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 11mgSodio: 495mgPotasio: 521mgFibra: 7gAzúcar: 7gVitamina A: 219IUVitamina C: 37mgCalcio: 91mgHierro: 5mg

Video

Notas

Este plato combina texturas suaves y crujientes con sabores dulces y salados
Puedes ajustar los ingredientes al gusto, como cambiar las anchoas o añadir más pasas
Es una receta versátil que se puede disfrutar con diferentes tipos de pasta

Tried this recipe?

Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pasta con la Coliflor Rimestata puedes visitar la categoría Recetas pasta.