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Imagen de la Pasta con la Coliflor Rimestata
Jose Manuel

Pasta con la Coliflor Rimestata

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Pasta con Coliflor Rimestata es un plato italiano en el que la coliflor se mezcla con una deliciosa salsa a base de tomate, pasas, piñones y anchoas. La coliflor se deshace, impregnando a la pasta con su sabor suave y creando una combinación irresistible. Es una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de esta verdura de una forma diferente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 360 g de pasta
  • 1 coliflor pequeña
  • 50 g de pasas
  • 50 g de piñones
  • 2 anchoas
  • 150 g de salsa de tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • Queso de oveja rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén
  • Cazuela grande
  • Colador
  • - Cuchillo
  • Cuchara de madera

Elaboración
 

  1. Hervir la coliflor en agua con sal y un poco de vinagre
  2. Picar la cebolla en trozos pequeños
  3. Pochar la cebolla en aceite de oliva
  4. Añadir las pasas, piñones y anchoas a la sartén
  5. Incorporar la salsa de tomate y la coliflor
  6. Cocer la pasta en agua con sal
  7. Mezclar la pasta con la salsa de coliflor
  8. Salpimentar y servir con queso rallado

Nutrición

Calorías: 550kcalCarbohidratos: 85gProteina: 17gGrasa: 18gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 11mgSodio: 495mgPotasio: 521mgFibra: 7gAzúcar: 7gVitamina A: 219IUVitamina C: 37mgCalcio: 91mgHierro: 5mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Este plato combina texturas suaves y crujientes con sabores dulces y salados
Puedes ajustar los ingredientes al gusto, como cambiar las anchoas o añadir más pasas
Es una receta versátil que se puede disfrutar con diferentes tipos de pasta

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