Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
hace 7 años · Actualizado hace 5 meses
La pasta Calamarati debe su nombre a su parecido a las anillas de calamar. Hoy me he decido a probar unos calamarata con atún fresco y aceitunas negras. Un plato delicioso y lleno de sabor que te va a sorprender.
El resultado es una combinación muy sabrosa, el atún fresco no es tan habitual a la hora de combinarlo en la pasta, solemos usar más a menudo las conservas de este pescado. Pasamos a la receta de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras.
En mi web puedes encontrar otras recetas como esta Calamarata con Ragú de Pollo o la deliciosa Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan.
Quizás te interesen estas recetas:
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- Ingredientes de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
- La Receta en Vídeo
- Cómo hacer Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras. Paso a Paso
- Consejos para una Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras Perfecta:
- Preguntas Frecuentes sobre la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
- La Calamarata: Un Tesoro de la Cocina Italiana
- Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
Ingredientes de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
- 200 gramos de pasta tipo Calamarata
- 200 gramos de atún fresco
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 150 gramos de salsa de tomate
- 1 cebolla pequeña
- Perejil fresco picado (al gusto)
- Orégano seco (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
La Receta en Vídeo
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Cómo hacer Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras. Paso a Paso
- Nivel de Elaboración: Fácil
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocinado: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
Paso a Paso:
- Picar la cebolla: Pica finamente la cebolla.
- Sofreír la cebolla: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y tierna.
- Añadir el atún: Incorpora el atún fresco troceado en trozos pequeños a la sartén. Cocina junto con la cebolla durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorporar la salsa y condimentos: Agrega la salsa de tomate, el orégano, una pizca de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Cocinar la salsa: Cocina la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el atún esté bien cocido y la salsa haya espesado un poco.
- Añadir las aceitunas: Incorpora las aceitunas negras sin hueso a la salsa. Cocina por un par de minutos más para que se calienten.
- Cocer la pasta: Mientras se cocina la salsa, cuece la pasta calamarata en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir y mezclar: Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y agrégala a la sartén con la salsa de atún y aceitunas. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
- Servir: Sirve la calamarata con atún fresco y aceitunas inmediatamente, decorando con un poco más de perejil fresco picado si lo deseas.
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Consejos para una Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras Perfecta:
| Consejo |
|---|
| Atún fresco de calidad: Utiliza atún fresco de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu plato. |
| Salsa de tomate casera: Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa de tomate casera para un sabor aún más auténtico. |
| Pasta al dente: Cocina la pasta al dente, es decir, que quede firme al morder, para que no se pase al mezclarla con la salsa. |
Preguntas Frecuentes sobre la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
¿Puedo utilizar atún enlatado en lugar de atún fresco?
Sí, puedes usar atún enlatado en aceite de oliva o en agua, bien escurrido.
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Puedes experimentar con otras hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero.
¿Puedo añadir otros ingredientes? ¡
Por supuesto! Puedes agregar alcaparras, anchoas picadas o incluso un toque de chile para darle un toque picante.
La Calamarata: Un Tesoro de la Cocina Italiana
La calamarata, también conocida como calamarati, es un tipo de pasta originaria de la región de Campania, en el sur de Italia. Su nombre hace referencia a su forma, que se asemeja a los anillos de calamar. Esta pasta se caracteriza por ser gruesa y tener una textura porosa, lo que le permite absorber muy bien las salsas.
Quizás te interesen estas recetas:
Espaguetis Cacio e Pepe. Un clásico de la Cocina RomanaAunque la calamarata se puede preparar con diferentes salsas, una de las combinaciones más populares y tradicionales es con atún y aceitunas, como en esta receta. La frescura del atún, la intensidad de las aceitunas y la acidez del tomate crean un equilibrio de sabores delicioso y reconfortante.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de calamarata con atún y aceitunas!
Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras
Deliciosa y sencilla receta de pasta calamarata con atún fresco, aceitunas negras y salsa de tomate. Un plato mediterráneo lleno de sabor, ideal para una comida rápida y nutritiva. Perfecto para los amantes de la pasta y el pescado.
Equipment
- Sartén grande
- - Olla para cocer la pasta
- - Cuchillo
- - Tabla de cortar
Ingredientes
- 200 gramos de pasta tipo Calamarata
- 200 gramos de atún fresco
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 150 gramos de salsa de tomate
- 1 cebolla pequeña
- Perejil fresco picado al gusto
- Orégano seco al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla.
- Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añadir el atún troceado y cocinar por unos minutos.
- Incorporar la salsa de tomate, orégano, perejil, sal y pimienta.
- Cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir las aceitunas y cocinar por 2 minutos más.
- Cocer la pasta calamarata en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa.
- Servir inmediatamente, decorando con perejil fresco picado.
Video
Notas
Puedes utilizar atún enlatado en aceite de oliva o en agua, bien escurrido.
Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa de tomate casera.
Experimenta con otras hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero.
Añade alcaparras, anchoas picadas o un toque de chile para darle un toque diferente.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de calamarata con atún y aceitunas!
Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa de tomate casera.
Experimenta con otras hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero.
Añade alcaparras, anchoas picadas o un toque de chile para darle un toque diferente.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de calamarata con atún y aceitunas!
Nutrition
Calorías: 337kcalCarbohidratos: 41gProteina: 19gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 19mgSodio: 412mgPotasio: 380mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 1307IUVitamina C: 4mgCalcio: 31mgHierro: 2mg
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María
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