Panecillos de Avena
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
Esta receta es un experimento mío para probar la harina de avena, teniendo como base la receta clásica del pan. De nuevo no he usado masa madre, así que os va a resultar muy sencilla de hacer.
Como he dicho ya antes, tenía ganas desde hace tiempo de probar este tipo de avena, y es importante saber que por si sola saldría un pan muy pesado porque no tiene gluten, así que la he combinado con la harina de fuerza de trigo.
Al final he obtenido unos panecillos muy suaves y con un sabor muy interesante. Para los que nunca han experimentado con esta harina, la podéis encontrar en cualquier herboristería sin ningún problema. Espero que os guste.
Ingredientes de los Panecillos de Avena
- 250 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de harina de avena
- 12 gramos de levadura prensada
- 15 gramos de leche en polvo
- 10 gramos de sal
- 300 gramos de agua
- 5 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
Disolvemos en primer lugar la levadura en un poco de agua templada y añadimos al resto de ingredientes que hemos citado antes. Amasamos hasta obtener una masa fina y homogénea, esto lo hacemos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Cubrimos con un paño y dejamos fermentar durante una hora y media o hasta que doble el volumen.Dividimos la masa en porciones de unos 80 gramos. Moldeamos en forma de bola y dejamos reposar durante otros 30 minutos más sobre una placa del horno enharinada.
Practicamos una hendidura en el centro de cada pieza con la ayuda de un palo fino untado en aceite. Giramos la bola de manera que la hendidura quede hacia abajo y dejamos reposar otros 45 minutos más o hasta que doble el volumen.
El horno lo vamos a precalentar a 250 grados con un recipiente lleno de agua caliente para crear vapor. Antes de hornear las piezas le damos la vuelta. Bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos.
Antes de consumir dejar enfriar sobre una rejilla.
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Mari Nuñez dice:Me alegro que lo intentares y que te saliera muy bien. Se ven de rica textura. Felicidades 😀
un saludo
- Lolah dice:
Muy interesante, compré harina de avena por equivocación y no sabía qué hacer con ella...Ya rengo la solución!
Un beso. - José Manuel dice:
alcantarisa, muy esponjositos han quedado. Gracias
Bluelady, la verdad es que sí, esta foto me ha quedado distinta pero bonita creo.
Angela, gracia a tí por tú comentario.
Fedora, gracias por tús palabras.
Daniela, gracias a tí por pasar por auí.
Frabisa, gracias por lo de la foto. Es una receta sencilla.
Jantonio, animate creo que te va a gustar.
Su, gracias por tús palabras.
Mari, gracias, tenía ganas de probar esta harina
Lolah, pues si lo intentas espero que te guste.
Saludos y abrazos a todos
- Merchi dice:
Que yo recuerde, un pan de avena nunca lo he probado, y eso que me gusta el pan eh. Será cuestión de probar entonces ya que el tuyo tiene un aspecto buenisimo.
Besitos
- Foodfit_photo dice:
Nunca he probado el pan con avena, pero sólo hay que verlo para darse cuenta de lo bueno que tiene que estar. Te han quedado con una presenica deliciosa. Muy buena receta, me la guardo.
Un besiño. - El fogón de Eva dice:
Desde luego que los panecillos invitan a empezar y no parar. Una receta estupenda.
Besitos - Nenalinda dice:
Espectaculares wapo,seguro que estan ricooooos,otra cosita pa anotar en la libreta a ver si me hacerco esta semana al herbolario.
Con tu permiso me guardo la receta en mi lbreta de pendientes y me llevo uno para el desayuno de mañana ya pongo yo la mermelada.
Bicos mil. - Laube Leal dice:
Pues me parecen unos panecillos muy interesantes. No he probado nunca a hacer pan con harina de avena, salvo los preparados para hacer panes, que sí que he comprado alguno de avena y otros cereales...
Habrá que probarlos. Un besote
Mari Nuñez Deja una respuesta
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